NOUVEAU SYSTEME DE PÉGHE. 179 



viviers, durent avoir aussi à leur service des bateaux de pêche 

 avec réservoirs à poissons, car, sans cette condition, comment 

 aiirait-on pu présenter sur les tables somptueuses de ces 

 riches gourmets de Rome, auxquels Juvénal a fait allusion 

 dans sa cinquième satire, tous ces poissons péchés dans des 

 parages très-éloignés de la capilale de l'empire et qu'on se 

 procurait h tout prix : « Les becmx Rougets de Corse ou des 

 roches de Taormiua, et ces grosses Murènes sorties des gouffres 

 siciliens?... Les mers d'Italie étaient épuisées pour satisfaire 

 cà la voracité des opulenis patriciens; les pêcheurs, incessam- 

 ment à l'œuvre, n'en laissaient plus grandir les poissons, et 

 la province fournissait la métropole... (1). » 



Nous assistons aujourd'hui à la rénovation des viviers, car 

 l'invention, comme on voit, date de loin. Je vais donc expo- 

 ser les avantages que nous pourrons en retirer pour les 

 besoins de la consommation locale et l'approvisionnement 

 des marchés de l'intérieur. 



Le poisson provenant de la pêche côtière n'arrive à terre 

 ordinairement que cinq à six heures après avoir été pris, et 

 dans cet état, quelle que soit la rapidité du transport, il n'est 

 guère possible, le plus souvent, de le conserver assez frais 

 pour les villes trop éloignées de la mer. Or, cet inconvénient 

 n'est plus à craindre, si l'on peut, à volonté, le tirer vivant 

 des parcs de réserve et l'expédier aussitôt. La création de ces 

 dépôts serait donc une excellente mesure de prévision, qui 

 assurerait des ressources lorsque le poisson est rare, et per- 

 mettrait de réserver l'excédant de pêche quand les produits 

 de la mer dépassent les besoins. Mais pour atteindre ce double 

 but, il faut, comme je l'ai déjà dit, que ces réservoirs puis- 

 sent s'approvisionner en poissons vivants, ce qui ne peut 

 avoir lieu qu'avec des barques installées à cet effet. C'est donc 

 tout un nouveau système de pêche qu'il s'agit d'établir, à 

 l'imitation de celui qui fonctionne déjà aux Etats-Unis, à la 



(i) Mullus erit domino, quem misit Corsica, vel quem 



Tanrominitanœ rupes 



(Juvénal, SuL, V.) 



