NOUVEAU SYSTÈME DE PÊCHE. 181 



donner la préférence aux Tonds de roches, el mouiller ces 

 réservoirs flottants par deux ou trois brasses de profondeur. 



Chaque caisse, de celles qu'on emploie cà la Havane, peut 

 contenir 200 à 250 poissons, du poids de cinq à dix ou douze 

 livres. Quatre de ces réservoirs suffisent pour entreposer les 

 600 ou 900 poissons qui composent ordinairement le char- 

 gement d'un bateau-vivier. 



Les poissons renfermés dans ces caisses peuvent y vivre 

 pendant un mois, en les nourrissant avec de la chair hachée 

 des espèces les plus communes. On a soin en même temps 

 d'introduire parmi les poissons du vivier une vingtaine de 

 Homards ou de Langoustes, afin que ces grands crustacés 

 mangent les poissons morts qu'on ne pourrait retirer, et 

 purgent le réservoir de toutes les saletés et des productions 

 marines qui s'y forment. 11 est des poissons malades qui se 

 présentent eux-mêmes aux écoutilles du vivier, et qu'il faut 

 retirer aussitôt pour préserver les autres. 



Aux États-Unis, de même qu'en Angleterre, les viviers sont 

 des bassins de maçonnerie et à écluses pour le renouvelle- 

 ment de l'eau. Les bassins d'expérience, creusés dans le roc 

 vif, à Goncarneau, en Bretagne, sont chez nous des viviers 

 modèles, dont l'excellente installation ne laisse rien à désirer. 

 Mais quel que soit le mode qu'on adopte, les poissons destinés 

 à la consommation pour les besoins journaliers peuvent 

 rester renfermés, sans le moindre inconvénient, dans les 

 viviers flottants aussi bien que dans les bassins artificiels. 



Quant aux bateaux-viviers aflt'ctés à la pêche pour l'appro- 

 visionnement des réservoirs de dépôt, leur construction exige 

 des conditions spéciales qui m'obligent d'entrer dans des 

 explications plus détaillées. 



Les bateaux-viviers de construction américaine (Etats-Unis) 

 sont appareillés en goélettes, et presque tous de ZiO à GO ton- 

 neaux de jauge. Us s'expédient des ports du Sud pour aller 

 pêcher sur les côtes de la Floride, et vendre ensuite leur pois- 

 son à la Havane. L'entreprise de pêche établie à Cuba, qui 

 achète les cargaisons américaines pour alimenter ses viviers 

 flottants, possède aussi des bateaux qui pèchent pour son 



