21*2 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZUOLOGIQUE d'acCLIMATâTION. 



la capsule. On les récolte h l'aide d'un long bàtcn armé d'un 

 crochet à son extrémité. On ôte immédiatement la chair 

 extérieure, qui est verte et dure; on détache le macis, qu'on 

 laisse au pied de l'arbre et qu'on expose plus lard au soleil. 

 Les fruits sont portés au grenier ou dans un lieu sec, sur des 

 planches. Lorsque la chair blanche est complètement dessé- 

 chée, on l'enlève, et l'on frappe doucement la capsule inté- 

 rieure jusqu'à ce qu'elle se brise et laisse échapper le noyau, 

 qui est la muscade proprement dite. On distingue dans le 

 commerce les noix, selon qu'elles sont grasses, maigres, 

 moyennes, infectées d'insectes ou cassées. Ces fragments sont 

 broyés, et la poussière, bien tamisée, est exposée pendant 

 quatre à six iieures à la vapeur de l'eau bouillante. Lors- 

 qu'elle est suffisamment humectée, on la met dans un sac 

 sous un pressoir, qui en exprime une matière grasse solide, 

 appelée beurre de muscade , et à laquelle on attribue des 

 propriétés antirhumatismales. 



Pour multiplier le Muscadier, on sème les fruits mûrs dans 

 des pépinières, et l'on en retire les jeunes sujets à l'âge de 

 deux ans. On les plante à 2/i pieds de distance ; les arbres qui 

 les abritent doivent être à /|8 pieds les uns des autres. Les 

 Muscadiers à fleurs femelles donnent seuls des fruits ; mais la 

 présence du Muscadier à fleurs mâles est indispensable pour 

 la fécondation des autres. On cultive cet arbuste principale- 

 ment dans les îles Banda (Moluques), et en petite quantité 

 à Amboine et à Bencoulen (Sumatra). Eu 185/i, les trente- 

 quatre plantations des îles Banda renfermaient h'2l\ 573 pieds, 

 rapportant 537 861 livres (226 893 kilogr.) de muscades, 

 131389 livres (65 694 kilogr.) de macis, et 2597 livres 

 (1298 kilogr.) de noix cassées; tandis qu'à Amboine, la 

 récolte n'était que de o/i72 kilogr. de muscades et 553 kilogr. 

 de macis, et qu'à Bencoulen ces quantités respectives descen- 

 daient à 124 et à 25 kilogrammes. 



Le Girof[,icr a également besoin de l'ombre des grands 

 arbres et d'un sol humide et pierreux. 11 forme une pyramide 

 d'un vert foncé, tout parsemé d'innombrables fleurs roses; 

 sa hauteur est de 25 pieds, sur un diamètre de 15. Dans les 



