DES ÉCREVISSES ET DE LEUR CULTURE. /|03 



par les Râles d'eau (voy. p. hil) surtout, les Perches, les 

 Anguilles, et quelques autres ennemis qui n'ont été reconnus 

 que plus tard. 



Au commencement de mars 1858, malgré tous ses insuccès, 

 mais fort des découvertes qu'il avait faites, M. Sauvadon, 

 déposa dans un bassin, cent neuf Écrevisses, dont la moitié 

 environ avait sous le ventre des grappes d'œufs, et auxquelles 

 il olTrit plusieurs aliments, pour connaître celui qui leur con- 

 venait le mieux, jusqu'au jour où il reconnut qu'elles brou- 

 taient avec avidité les Chara. Le 19 juin, on aperçut de 

 petites Ecrevisses dans une poignée d'herbe, et l'examen de 

 plusieurs mères démontra que, chez quelques-unes, les petits 

 étaient entièrement détachés des grappes, tandis que d'autres 

 en avaient encore de dix à vingt-cinq, et que d'autres, enfin, 

 n'avaient encore aucun œuf d'éclos. Ceci est facile à recon- 

 naître, car dans ce dernier cas, la mère replie sa queue en 

 dessous, pour protéger ses œufs en train d'éclore, et d'autre 

 part, au lieu de donner des secousses avec sa queue, elle 

 ne cherche à se défendre qu'avec ses pinces. Ce retard dans 

 l'éclosion n'a, du reste, rien d'extraordinaire, puisque l'ac- 

 couplement s'efléctue depuis les premiers jours de novembre 

 jusqu'au commencement de décembre. A partir de ce jour, la 

 surveillance devint plus active que jamais, pour s'assurer 

 que les jeunes Ecrevisses mangeaient bien, mais les grosses 

 seules se montraient, et si l'on n'avait eu la facilité d'en 

 prendre à volonté, on aurait pu croire qu'elles avaient dis- 

 paru. A la fin de l'année, les jeunes Ecrevisses avaient grossi, 

 mais peu; quant aux grosses, elles s'accouplaient et commen- 

 çaient à se retirer dans les galeries des berges pour y passer 

 l'hiver. Dès ce monient, on les vit rarement, cependant 

 quelquefois on en aperçut se promenant sous la glace pendant 

 les fortes gelées. On n'observa pas autre chose jusqu'à la fin 

 de 1858. 



En février 1859, en fouillant dans quelques trous, on retira 

 plusieurs femelles qui portaient un assez grand nombre 

 d'œufs sous ral)domen. Ce ne fut qu'en avril que quelques 

 Écrevisses commencèrent à se montrer, mais ce n'étaient que 



