DES ÉCREVISSES ET DE LEUR CULTURE. /|09 



et n'en sort que très-rarement, ou du moins ne s'en éloigne 

 que peu, tandis que les mâles, au contraire, sont essenliclle- 

 ment voyageurs. Durant les sept mois que la mère porte ses 

 a^ufs sous son abdomen, ceux-ci ne grossissent guère que du 

 quart de leur volume: tous ceux qui, par une cause quelconque, 

 se dclacbent de la mère, sont irrémédiablement perdus. 



L'éclosion a lieu, en général, vers la mi-juin (1), à moins 

 que riiiver n'ait été très-doux, auquel cas elle se trouve 

 avancée. Les petites Écrevisses, quoique semblables aux 

 adultes, sont alors très-molles, transparentes, et ont la base 

 des pinces, le bord radial de la main, et l'extrémité des jambes 

 rouge, le reste des membres étant pâle; la longueur est 

 d'environ i'2 millimètres. Pendant quelque temps, elles 

 restent fixées sous la queue de leur mère, qu'elles aban- 

 donnent après la première quinzaine. Lorsqu'elles ont opéré 

 leur première mue (dit M. Lercboullet, mais nous ne l'avons 

 pu vérifier), elles deviennent entièrement libres, et nagent 

 avec une grande vivacité dans l'eau, quand on les y met. 



Quelquefois, il y a des accouplements entre des Ecrevisses 

 de races différentes (nous ne pensons pas qu'il y ait ici des 

 espèces réellement distinctes) et les métis, qui résultent de ce 

 rapprochement, oflrent des caractères communs aux deux 

 races, et se distinguent surtout par leurs pinces, moins 

 longues que celles des Écrevisses dites du Bhin. 



Les ennemis des Écrevisses sont nombreux et parmi ceux-ci 

 nous avons pu reconnaître les Loutres, les Rats d'égoiit, les 

 Musaraignes, les Hérons, les Canards, les Martins-Pêcheurs, 

 les Râles d'eau, les Couleuvres, les Grenouilles, les Anguilles, 

 les Perches, et divers insectes, parmi lesquels nous citerons 

 les Nautonecles, etc. 



Tous ces animaux détruisent les Écrevisses et sont des 

 ennemis plus ou moins dangereux , dont l'éducateur devra 

 se garder, sous peine de voir tous ses soins superflus. 



Les Grenouilles mangent des Ecrevisses jeunes jusqu'à leur 

 troisième année, mais elles n'occasionnent qu'une perle assez 



(1) En IS65, probablement par ^iuilc des grandes chalcius des mois d'avril 

 et de mai, nous avons observé une avance de quinze jours sur les autres 

 années pour les éclosions. 



