DES ÉCREVISSES ET DE LEUR CULTURE. /lll 



elle n'est pas trop grosse. Nous avons eu un bassin entière- 

 ment dévasté par un de ces poissons, que nous considé- 

 rons comme le plus dangereux eriuemi de la pisciculture, car 

 partout où l'on en introduira, comme on est trop porté à le 

 faire aujourd'hui, on amènera la destruction de tout poisson, 

 sans compenser cette perte par des avantages sérieux. 



Le Râle d'eau {Bidlus aquaticus), n'est pas moins redou- 

 table que l'Anguille ; il plonge au fond de l'eau et va chercher 

 les Ecrevisses qu'il apporte sur les bords dans les touffes 

 d'herbes ou de roseau : là, il leur perce le corselet et les vide 

 complètement ; la trace de ses méfaits est facile à constater, 

 car il laisse toujours les carapaces vides dans le lieu qu'il a 

 choisi pour local habituel de ses repas. C'est un des premiers 

 ennemis, dont nous ayons eu à constater la fâcheuse appé- 

 tence et dont une chasse active a pu seule nous débarrasser. 



Le Rat d'égoût {Mus rattiis) est assez dangereux, car non- 

 seulement il attaque les Ecrevisses dont il mange une partie 

 de la tête et de la queue, mais encore si l'un d'eux est venu 

 visiter votre bassin, vous pouvez être assuré que bientôt 

 d'autres individus de son espèce le suivront et viendront 

 pêcher à vos dépens (1). 



Les Perches {Perça fluvintilis) mangent un grand nombre 

 d'Écrevisses, car sur plusieurs que nous avons ouvertes, nous 

 n'en avons pas rencontrée une seule qui ne renfermât au 

 moins une Ecrevisse dans son estomac. Nous devons cepen- 

 dant observer que ces Perches, ayant été prises dans un 

 étang où les poissons ne fraient pas, elles ont été amenées à 

 se nourrir d'Écrevisses qu'elles auraient peut-être dédaignées 

 sans cette circonstance. 



Un des ennemis les plus redoutables que l'on puisse 

 rencontrer pour les Ecrevisses, car sa petite taille lui 

 permet de se dérober facilement aux recherches des obser- 



(1) Depuis la rédaction de cette note, en deux jours, les rats d'égout ont 

 d(5truit soixante-trois grosses Ecrevisses, auxquelles ils avaient coupé les 

 grandes i)inces et une partie des petites pattes à leur insertion au tliorax. 

 Cliez quelques-unes une partie du corselet était dévorée, chez d'autres la 

 tète seulement. En un mot, il semblait qu'il y eût eu destruction pour le 

 plaisir de détruire plutôt que pour satisfaire Tappétil. 



