REVUE DES ANIMAUX UTILES. 571 



(aille lui ouvriront les portes de toutes les faisanderies, si sa 

 chair est aussi bonne et sa multiplication aussi facile qu'on 

 l'assure. 



L'Agami se trouvera dans toutes les fermes, dès le jour 

 qu'on pourra l'obtenir à bas prix. Beau port, charmant 

 plumage, caractère doux etaftectueux, courage indomptable, 

 il a tout pour lui; il est bien le chien de la gent emplumée. 

 Quoique l'Agami mange de tout, lise nourrit plus volontiers 

 d'insectes et de mollusques que de grains. Quoique originaire 

 des tropiques, il est très-robuste et supporte facilement 

 quelques degrés de froid, pourvu qu'il passe la nuit dans une 

 écurie où il ne gèle pas. Les pontes abondantes et la finesse de 

 sa chair le rendent l'émule de la poule, sur laquelle il a 

 l'avantage de ne rien risquer des oiseaux de proie, qu'il 

 attaque au contraire et repousse. 



La grande et la petite Outarde ne valent pas le classique 

 dindon. 



Les Grues grise, demoiselle , couronnée et blanche du 

 Japon, sont des oiseaux fort remarquables par le développe- 

 ment de leur intelligence. Elles s'attachent à leur maître, le 

 suivent partout, aiment les caresses et les lui rendent. Dans 

 la ferme, elles sont utiles en débarrassant les prés des mulots 

 et ne permettant pas les disputes parmi les oiseaux de la 

 basse-cour. Les belles plumes molles, qui ornent leur queue et 

 le bout de leurs ailes, seraient utilement employées par les 

 plumassiers. 



Le Cariama, bel échassicr de l'Amérique du Sud, bien que 

 se nourrissant essentiellement d'insectes et de mollusques, 

 possède une chair excellente ; on le dit très-intelligent, en 

 sorte que si ses pontes sont abondantes et son éducation aisée, 

 son acquisition est fort désirable. 



Les Ibis sacré et rouge sont des oiseaux remarquablement 

 doux et pacifiques, qui n'emploient leur long bec qu'à la 

 recherche des petits animaux qui se cachent dans la vase ou 

 la terre molle; ils pourraient donc servir avantageusement les 

 jardiniers, en débarrassant leurs légumes des divers insectes 

 qui les dévorent. 



