652 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOfilQUE d'aCCLIMATATION. 



Larme de Job {Coix gigantea). 



De la famille des Graminées ; originaire de l'Inde. Cette 

 plante est fourragère, mais peu usitée sous notre climat, où 

 elle n'arrive pas à maturité. Ses graines brillantes ressem- 

 blent à des perles grises, et c'est ce qui lui a fait donner le 

 nom de Larme de Job. On en fait des colliers et des bracelets. 

 Dans le midi de l'Europe, on se nourrit de ses graines mou- 

 lues, dans les années de disette de blé. 



Millet en épi ou Sagou des Nègres {Penicellaria 

 spicata). 



De la famille des Graminées; originaire de l'Inde. Les tiges 

 de cette plante sont fourragères. Ses graines font d'excellents 

 potages, et servent aussi à faire de la bière. 



Piment a fruits ronds {Copsicum sphœricarpum). 



De la famille des Solanées ; originaire de l'Inde. Ce piment, 

 à petits fruits ronds, a les mêmes qualités que le gros piment 

 ordinaire. C'est un des excitants les plus énergiques, soit en 

 vert, mêlé aux cornichons, soit en sec et réduit en poudre 

 comme le poivre noir. 



Sorgho penché {Sorghum cerneum). 



De la famille des Graminées; originaire de l'Inde. Ce sor- 

 gho, comme le sorgho à sucre, produit un bon fourrage très- 

 abondant. Son grain sert d'ahment sous diverses formes, mais 

 il arrive rarement à maturité à Paris. On en a abandonné la 

 culture pour cette raison. 



Betterave électorale {Beta vulgaris). 



De la famille des Chénopodées; originaire d'Europe. Nou- 

 velle variété, obtenue en Allemagne par sélection dans la 

 betterave blanche à sucre de Magdebourg. On la dit plus 

 riche en matière saccharine que l'espèce ordinaire, et d'un 

 produit brut au moins égal. 



Poire de terre Cochet {Pohjmnia edulis). 

 De la familli^ des Composées ; originaire de l'Amérique dn 



