CULTURES FAITES AU JARDIN DU ROIS DE ROULOGNE. «5'» 



au Jardin (jue parce qu'elle nous est arrivée sans indiealion. 

 La pastèque ne nous rend ici aucun service. Ce n'est qu'en 

 Provence qu'elle est avantageusement utilisée, soit en nature, 

 soit en confiture. Le fruit que vous voyez est extraordinaire 

 pour notre climat ; cela tient k la chaleur exceptionnelle et 

 continue de cette année. 



Igname de Chine {Dloscorea batatas). 



De la famille des Dioscorées ; originaire de la (^liinc. 

 L'igname n'est plus nouvelle ; sa racine, accommodée comme 

 les pommes de terre, fournit un mets délicat justement appré- 

 cié. Le seul défaut de ce légume est la longueur de sa racine, 

 dont l'arrachage difficile n'a pas permis de l'utiliser dans 

 la grande culture. Depuis plusieurs années, nous nous occu- 

 pons d'en faire des semis, dans l'espoir de modifier la forme 

 de sa racine. Quoique nous n'ayons pas jusqu'alors obtenu une 

 modification bien sensible, nous avons un commencement 

 d'améhoration qui nous engage à continuer, et nous espérons 

 qu'avec le temps, nous parviendrons à généraliser cet excel- 

 lent légume qui, jusqu'alors, n'a fourni qu'un mets de luxe. 



Carotte rouge demi-longue naataise {Daucus carotta). 



De la famille des Ombellifères ; originaire d'Europe. Nou- 

 velle espèce de l'ouest de la France que nous tenons de la 

 maison Vilmorin de Paris. Elle est excellente, et son produit est 

 assez abondant pour que nous en recommandions la culture. 



Pommes de terre {Solanum tubcrosum). 



De la famille des Solanées; originaires du Chili. Depuis 

 quelques années, nous avons reçu un certain nombre de 

 variétés nouvelles de ce précieux légume. La plus grande 

 partie nous viennent des deux Amériques, et sont tout à fait 

 nouvelles ; d'autres ont été choisies dans les meilleures variétés 

 cultivées depuis plus ou moins de temps, pour servir de com- 

 paraison. Nous n'avons conservé et nous ne conserverons que 

 les variétés au moins égales aux anciennes. Ces variétés ont 

 le grand avantage de n'avoir pas encore été atteintes par la 

 maladie. 



