109 Lavollay: Activity et Interdependance des Aliments 



mycelium cinquante fois superieur en poids a celui qu'on a recolte. 

 La recolte correspondait uniquement a la concentration. La loi 

 de MiTSCHERLiCH est done applicable, a la condition que x repre- 

 sente une concentration. 

 Si dans I'expression 



(1) P = A(,i- r-), 



nous posons A = 1, nous avons 



(2) P = 1 - »-«» 



En prenant comme unite de poids, le poids maximum de la re- 

 colte, la courbe est done entierement definie par le coefficient c 

 que nous appelons le coefficient d'action de lelement ^tudie. Ce 

 coefficient est une constante d'activit6. 



Si dans I'expression (2), x =z 1, nous avons 



p = 1 _ ri = 0,63 



c a done pour valeur numerique, I'inverse de la concentration Xc 

 qui conduit ^ 63% du maximum 



il est done facile de calculer c si Ton connait Xc. 



Remarquons en outre que la constante de concentration c est 

 proportionelle a toute autre constante de concentration que Ton 

 pourrait choisir pour definir I'activite. En effet, considerons les 

 deux courbes correspondant k 



P = 1 — e-' ou c = 1 

 et P = 1 — e~^ ou c = 2 



Les concentrations conduisant a 63% du maximum, sont entre 

 elles comme les inverses des coefficients c. On a done (Figure 

 16): 



0B= lOAet OD = 2 OC 



