Rothamsted Symposium on Trace Elements 



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La notion des rapports physiologiques ne conceme d'ailleurs 

 pas seulement que des aliments mineraux. 



On trouve par exemple, par la meme m^thode, que I'activite 

 du potassium depend de la concentration en glucose. Les max- 

 ima sont evidemment fonction de la teneur en glucose: ils ont 

 pour valeurs: 1,13 gr et 1,50 gr lorsque les concentrations en 

 glucose sont respectivement de 5 gr et 10 gr pour 100 cc. Les 



100 



2 4-6 8 10 12 14 16 18 20 

 Loi d'action commune de KouRb 



— Figure 22 — 



courbes de recoltes se croisent pour une concentration en potas- 

 sium voisine de 10 mgr pour 100 cc (Figure 20). Apr^s avoir 

 rapporte les recoltes a chacun des maxima, on constate que les 

 concentrations en potassium qui conduisent a 63% des maxima, 

 sont respectivement egales a 4,4 mgr et 8,8 mgr. Les besoins en 

 K sont done fonction de la concentration en I'aliment glucidique 

 (Figure 21). 



Pour toutes les concentrations en potassium inferieures ^10 

 mgr, I'augmentation de 5 gr k 10 gr de la concentration en glucose 



