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gène des divers tissus, la répartition de la graisse en dehors du système 

 adipeux est à peu près uniforme comparée à celle des hydrates de carbone. 

 On remarque d'autre part, que l'abondance du glycogène dans les organes 

 est étroitement en rapport avec leur degré d'activité physiologique : on 

 en trouve des proportions importantes dans les muscles, moins dans les 

 reins, et des traces dans les autres tissus. 



Les hydrates de carbone et les graisses apparaissent donc comme devant 

 avoir deux destinations bien différentes. Pour les premiers, le rôle de 

 pourvoyeur d'énergie en vue de la [iroduction du travail physiologique 

 cadre admirablement avec ces constatations. La répartition beaucoup plus 

 uniforme des graisses semble indiquer au contraire une intervention dans 

 les processus généraux de la nutrition. C'est précisément la conclusion de 

 nos recherches qui mettent en lumière le rôle des graisses dans l'utilisation 

 des albuminoïdes alimentaires. 



Dans des travaux antérieurs, nous avons contribué à établir définitive- 

 ment la non transformation de la graisse en glycogène chez les animaux à 

 sang chaud, non hibernants. 



Cet aliment est impuissant à assurer la reconstitution du glycogène 

 hépatique et musculaire chez le chien inanitié; d'autre part l'ingestion 

 abondante de corps gras et d'huile par des sujets diabétiqups. au lieu 

 d'accroître la glycosurie a pour effet d'amener la disparition complète du 

 sucre lorsque ces graisses sont données en substitution des hydrates de 

 carbone de la ration alimentaire. 



Nous en avons déduit un traitement du diabète par les corps gras qui a 

 donné chez l'homme exactement les mêmes résultats que chez le chien. 



Ce sont précisément les résultats obtenus par l'application de ce traite- 

 ment dans les cas de diabètes très graves avec amaigrissement rapide et 

 dénutrition azotée intense, qui nous ont porté à penser que les graisses 

 devaient intervenir d'une façon heureuse dans le métabolisme des matières 

 protéiques. Mous avons été frappé de constater, outre la disparition du 

 sucre et le relèvement de l'état général, l'arrêt immédiat de l'amaigrisse- 

 ment et de l'hyperazoturie. Pour vérifier cette hypothèse, nous nous 

 sommes proposé d'étudier comparativement le rôle des hydrates de 

 carbone et des graisses, dans l'utilisation de l'albumine. Dans ce but nous 

 avons tout d'abord recherché les conséquences d'une alimentation exclusi- 

 vement protéique, pour étudier ensuite l'influence de l'adjonction d'ami- 

 don ou de graisse sur l'utilisation de l'élément azoté. 



La première catégorie d'expériences qui ont porté sur le rat blanc et 

 le chien avec-l'ovalbuinine, la fibrine, la caséine et les- protéines muscu- 

 laires nous a amené à étudier la toxicité des protéines alimentaires, et à 

 résoudre la question de Magéndk relativement à la suffisance ou à l'insuf- 

 fisance de ces aliments. 



Nous nous bornerons à résumer très brièvement les résultats obtenus. 

 Les animaux soumis, au régime exclusif des protéines meurent au bout 

 d'un temps qui varie de trois jours à deux mois. La Inort est Je résultat de 



