R. BEYEU LE VIGNOBLE ALSACIEN-LORRAIN 763 



Et s'il nous est permis d'émettre notre idée sur la voie à suivre, nous 

 t3pinerons qu'il s'ai;it de conserver nos bons vieux cépages qui ont fait la 

 réputation de nos vins, de les améliorer, de ne modifier leur caractère que 

 dans ce dernier sens et de les rendre résistants. Nous estimons qu'avec les 

 éléments que possède l'Inslitut, l'hybridation poussée dans didérentes 

 directions jusqu'à la quatrième ou cinquième filiation, avec marche régres- 

 sive au moyen de semis permettant, par le dédoublement, l'abandon de 

 quelques caractères qui ne conviendraient pas, on arrivera à conserver 

 le genre de nos vius. tout en les améliorant et en rendant les ceps plus 

 'résistants. 



En donnant nos indications pour ce qu'elles valent, nous avons l'espoir 

 tjue le cas échéant, elles pourraient servir de règle pomVInstilut de Laque- 

 nexy, dont l'existence et le développement ultérieur sont de toute nécessité 

 pour l'Alsace et la Lorraine. Cet établissement est, lui aussi, supérieurement 

 couru et tenu par son régisseur M. Aubriot. Feu M. Wanner y avait com- 

 mencé un travail tout scientifique, en tenant compte de la loi de Mendel 

 pour les croisements, travail remarquable, au point de vue de l'hybrida- 

 tion, travail qu'il faudra absolument continuer. L'établissement de Laque- 

 nexy rendra d'utiles services, services indispensables surtout dans les pro- 

 Kîhaines années de reconstitution. 



Nous avons dit, que de nombreuses plantations de producteurs directs 

 de toutes sortes existent déjà en Alsace et en Lorraine et nous pouvons 

 ajouter que, depuis nombre d'années, des dégustations de vins de produc- 

 teurs directs plantés en Alsace ont été organisées par l'auteur de la pré- 

 sente communication presque annuellement. La dégustation du printemps 

 dernier, à laquelle une vingtaine d'experts ont pris part, a surtout été 

 intéressante par sa démonstration des progrès rapides réalisés au point de 

 vue de la qualité des produits. 



Sur une quarantaine de sortes, les anciens numéros de vieille réputa- 

 tion, ces dernières années encore regardés comme des acquisitions très 

 satisfaisantes, étaient restés loin en arrière des créations plus récentes 

 parmi lesquelles quelques-unes se sont présentées comme des espèces à 

 qualité, aptes à relever, au moyen de mélanges bien compris avec nos 

 anciennes sortes, nos vins du pays. Et qu'est-ce que nous avons à recher- 

 cher pour la reconstitution de notre vignoble? Nous l'avons déjà indiqué : 

 c'est l'amélioration générale de la qualité de nos vins, afin qu'ils soient en 

 mesure de tenir tête à toute concurrence et puis de rendre les cépages 

 suffisamment résistants pour nous délivrer, ne fût-ce qu'en partie, de 

 l'oldigalion des travaux de sulfatage si malsains, si onéreux et si détestés 

 de nos vignerons. Ces sulfatages tuent, il n'y a pas de doute, les amis de nos 

 vignes, autrement dit les ennemis des pyrales, cochylis, eudémis et autres 

 insectes nuisibles. Chaque possibilité d'élimination de la nécessité de ces 

 opérations coûteuses et incommodes apportera un gain. 



Il y a à l'essai, en Alsace, plus de 300 sortes d'hybrides de toutes pro- 

 venances, soit du midi de la l'rauce, soit créés en Alsace même. Un tra- 



