768 AGRONOMIE 



M. MEVEll-FERBER, 



Secrétaire général de la Société des Planteurs de houblons d'yVlsace et de Lorraine. 



LES PROGRÉS RÉALISÉS EN ALSACE DANS LA CULTURE 

 DES HOUBLONS FINS 



• 63.345.11 (43.4451 



J'ai eu riionneur d'èlre iavilé à apporter jiion modeste concours à vos 

 travaux éminents et de vous parler des progrès réalisés dans la culture 

 industrielle des houblons fins en Alsace. Le sujet en est tellement vaste, 

 aride et abstrait, que je ne j)ourrai vous en donner qu'un petit aperçu 

 général . 



Avant le xix*^ siècle, le houblon d'Alsace ne fut pas planté pour la vente. 

 C'est en 1802 que le brasseur Dereiidiiif/er, de Pforzheini vint s'établir à 

 Haguenau, et fit venir de Saaz, en Bohême, les premiers replants de 

 houblon pour la culture alsacienne. L'inoubliable préfet, de Lesay-Marne- 

 sia, voulant favoriser cet intéressant essai, autorisa, en 1808, Derendinger 

 à chercher librement dans la forêt les perches nécessaires pour ses plan- 

 tations. C'est seulement en 1820 que les premiers planteurs parvinrent 

 enfin à vaincre la répugnance des acheteurs pour le houblon de Haguenau. 

 Au début, les brasseurs offraient aux planteurs pour leurs récoltes un 

 chapelet de cervelas et autant de bière qu'ils pouvaient boire en une 

 séance. 



L'Alsace étant un pays vignoble par excellence, ainsi que vous aurez 

 l'occasion de vous en convaincre dans vos excursions dans le Haut-Uhin, 

 et les cultivateurs de la plaine récoltant largement assez de pommes et de 

 poires pour la fabrication d'une bonne boisson de ménage, la culture du 

 houblon n'a progressé que parallèlement avec l'augmentation de la fabri- 

 cation de la bière dans le pays. 



En 1848, la superficie cultivée n'était que de 120 hectares; en 1883, elle 

 couvrait 4.689 hectares. Le rendement plein d'une récolte a dépassé, 

 depuis, 60.000 quintaux métriques. 



Comme importance, la production de l'Alsace se range après celle de la 

 Bavière, la plus importante de l'Allemagne. La culture du houblon joue 

 chez nous un rôle économique éminent dans près de quatre cents com- 

 munes, dans lesquelles elle a procuré à des milliers de cidtivateurs 

 l'aisance et le bien-être. 



C'est dans les cantons de Biscliwiller, de Brumath, de Haguenau, de 

 Markolsheim, de Truchtersheim, de Hochfelden et de Soultz-sous-Forêts 



