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dit encore M. Mélhic — et j'tii C()nslalé la vérilé de celle parole, — une dès 

 premières du monde 



Pour obtenir ce salut, peut-être j)ourrail-on trouver d'utiles eiiseigne- 

 menls dans nos orjianisalions agricoles d'Alsace et de Lorraine, notamment 

 en ce qui concei'ne le crédit, l'ourquoi ne réussiraient-elles pas ici, comme 

 elles ont réussi là-bas? Ce serait comme un don de reconnaissance et 

 d'amour do notre petite patrie pour noire grande patrie retrouvée. 



DIRECTION DES SUCRERIES ET RAFFINERIES D'ERSTEIN 



(Bas-lîhin.i 



SUR LA CULTURE DE LA BETTERAVE A SUCRE EN ALSACE 



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 SS .luillel. 



La culture betteravière n'est connue en Alsace que depuis vingt-sept ans. 

 Les premiers essais avaient été faits en 18t<3 par la Sucrerie badoise dr 

 Waghausel et avaient donné des résultats si encourageants quant au 

 rendement en poids, que l'année d'après, année de construction de l'usine 

 d'Erslein, la plupart d-es fermiers des environs s'adonnèrent à la nouvelle 

 culture. Près de ti(M> heclares furent réunis la })remière année sans trop 

 s'éloigner des environs de l'usine, un commencement qui pouvait pro- 

 meltre une extension forl intéressante. Malheureusement il n'en fut ainsi. 



La direction alh-mande réussit dès ses débuts à s'aliéner ])ar son esprit 

 autoritaire, inconciliant, hautain et pangermain, les sympathies du simple 

 fermier alsacien qui retourna alentour d'Erstein bien vite à d'autres cul- 

 tures ([ui iiaraissaient lui domier plus de satisfaction. Pour parfaire au 

 manque ainsi occasionné, la Sucrerie se vit obligée d'étendre peu à peu 

 son rayon d'action et en était arrivée lors de la déclaration de la grande 

 guerre à la nécessité de retirer un tiers de ses approvisionnements en 

 betteraves du Grand-Duché de Bade et du Palatinat avec des frais de 

 transport peu en rapport avec un rendement économique. 



Cet éloignement impliqua nécessairement une organisation vaste et 

 surtout coûteuse du service extérieur, tant en vue des ensemencements, 

 qui, d'après la coutume allemande, étaient à efFectiier par l'usine; qu'en 

 vue des réceptions pour lesquelles il fallut aménager et mettre en fonction 

 quanlilé de postes et stations réceptrices, — organisation d'autant plus 

 compliquée que le morcellement des terres est poussé en Alsace aux 

 extrêmes limites du possible. 



Le morcellement ne permet en outre jamais à l'usine ^l'envisager un 

 paiement à la densité et les variations très fréquentes dans la richesse 

 ainsi que dans les frais supplémentaires que nous venons d'esquisser, 



