E. KUHLMANN LE VIGNOBLE ALSACIEN-LORIUIN 801 



complète, puisque nous ne possédons pas le climat de Frontignan et de Lunel, 

 il serait profitable de les écarter peu à peu de notre culture. 



Les cépages pour la confection de vins blancs ordinaires soHt, d'après leur 

 ancienneté : le Burger ou Elblmg blanc, le Knipperle (Petil mielleux), les Chas- 

 selas blancs et roses, le Sijlvaner blanc (le rose est assez rare). Dans les derniers 

 cinquante ans, les variétés à vin blanc suivantes ont été importées et multipliées 

 plus ou moins : la Manharttraube blanc (raisin Manhart), de la Basse-Au triche; 

 le Wippacher, de la Carniole; le Balafant blanc, de la Hongrie; le Hotgipfler 

 blanc, de la Stjrie, ainsi que les Sauvignons gris et blancs. Le Morillon blanc (par 

 erreur Pinot blanc Chardonnaye) , se trouve épars en nombre de ceps très res- 

 treint dans nos vignobles d'Alsace. 



Les meilleures variétés pour la confection des vins rouges sont les suivantes : 

 le Pinot noir de Bourgogne, ou Pinot franc {Schwa.rtzclevner, Bourgounder et 

 Boter en Alsace) ; le Pinot noir grosse race (sélection du précédent) ; le Saint- 

 Laurent, le Meunier, le Beclan ou Petit Pinot des moines, Venfariné et le Grosbec ou 

 Simoro. Dans les variétés, pour vins rouges ordinaires, nous observons les Gamays, 

 Portugais, Gênais, Limberger, Laska, Durbec, Ericey, le Plant de \arennes, le 

 Gouais, le Frankenthal ou Troltinger, le Frankenthal pruiné el \e Noir de Lorraine. 



Comme il résulte de cette nomenclature de variétés diverses, il serait 

 très recommandable de réduire de beaucoup le nombre de nos cépages 

 cultivés dans le pays et de produire des vins d'un caractère prononcé, 

 recherché par le commerce ou pour résumer, les cépages dont le rende- 

 ment peut être, d'après les expériences qui ont été laites, considérés 

 comme rémunérateurs. 



Et maintenant nous arrivons à traiter finalement la question scabreuse 

 de la culture des hybrides producteurs directs. Dans le compte rendu de 

 V Institut viticole municipal « Oberlin » à Colmar, pour l'année 1919, je me 

 suis permis de faire les observations suivantes : « Les opinions sur la 

 question des hybrides producteurs directs sont encore toujours très parta- 

 gées. Tandis que d'un côté on ose admettre que l'avenir de la viticulture 

 réside dans la création des producteurs directs, on observe d'autre part 

 que le produit de ces derniers n'a aucune valeur, voire même qu'on 

 peut s'en servir comme vin de piquette. Cette divergence d'opinion résulte 

 pour la majeure partie du fait que le parti « contre producteurs directs » 

 ne se donne pas la peine de s'assurer de la valeur culturale, ou de la 

 qualité du produit de ces derniers. C'est une pure prévention. 11 se trouve 

 même des candidats qui osent prétendre qu'avec l'hybridation, ou plutôt 

 qu'avec la création d'hybrides producteurs directs, on n'arrivera jamais à 

 obtenir des cépages pouvant donner des vins de bonne qualité? Mais il 

 faut bien convenir, qu'une pareille assertion n'a pas de fondement. Pour- 

 quoi donc ne pourra-t-on pas obtenir un hybride produisant du vin fin, 

 par le croisement dune vigne résistante avec une variété indigène à vin 

 fin? Le hasard est grand, il joue même un rôle assez grand dans l'hybri- 

 dation et l'hybride en question peut être créé sans aucun doute. La preuve 

 est, qu'il existe déjà aujourd'hui des hybrides producteurs directs, qui 

 possèdent des qualités supérieures et dans certains cas même des raisins 



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