16(3 SOCIÉTÉ HELVÉTIQUE 



munique en même temps des qualités malfaisantes. Le 

 fait est remarquable, la famille des Dipsacées ne renfer- 

 mant, en général, ni principes colorants, ni substances vé- 

 néneuses. 



PIIISIQLE. CHIMIE. MATUÉnATIQlES. 



Dans la première séance générale, M. le D'' de Planla- 

 Reichenau a donné lecture d'un mémoire sur les abeilles 

 et sur le miel envisagé au point de vue chimique. Ces re- 

 cherches, poursuivies dans le laboratoire de M. le pro- 

 fesseur Erlenmeyer à Munich, sont encore loin d'être ter- 

 minées ; le présent mémoire est plutôt destiné à exposer 

 l'état actuel de la question qu'à communiquer des résul- 

 tats positifs déjà acquis. Le but principal de l'auteur est 

 de savoir si les produits de l'industrie des abeilles sont 

 récoltés directement dans les plantes ou s'ils sont le ré- 

 sultat de transformations et de mélanges subséijuents. 

 Dans ce bpt, après avoir rappelé les traits généraux do 

 l'organisation des ruches et la structure du corps de l'a- 

 beille, M. de Planta étudie successivement les trois sub- 

 stances qu'on rencontre dans les ruches, le pain de pollen, 

 le miel et la cire. 



Relativement au premier de ces produits, composé de 

 pollen entassé dans les alvéoles et mélangé d'un peu de 

 miel, la question posée n'a pu encore être exactement ré- 

 solue. Il s'agit de savoir si l'abeille fait entrer dans la 

 constitution du « Bienenbrod » la salive que sécrètent ses 

 glandes céphaliques et qui se distigue par une action éner- 

 gique sur les substances amylacées. M. de Planta est bien 

 arrivé à reconnaître dans le « Bienenbrod » la présence de 

 ferments qui transforment l'amidon en sucre; mais le 

 pollen lui-même possédant dans une certaine mesure une 



