TEMPÉRATURE QUI PERMET LA VÉGÉTATION. 217 



médialoment après le rrfroidissemonl an moment où 

 l'on enlève le tampon de coton, mais senlement après 

 plusieurs, ou pour le moins, deux jours. Un fait qui est 

 déi'isif, c'est (jue dans un liquide contenu dans des lubes 

 scellés à la lainpe et que Ton plonge pendant W'"^ 

 . minutes dans de l'eau bouillante on n'a jamais retrouvé 

 de bactéries vivantes après 1-48. jours; les bactéries ne 

 supporteraient donc pas l'ébullition. D'après Pasteur, des 

 spores secs de Penicilnim glaucum résistent à 108" C, 

 et conservent même en giande partie la faculté de se 

 développer après avoir été exposés pendant demi-heure 

 à une température de 119"- 124° C. ; mais alors la 

 germination ne s'effectue que 2-4 fois plus lentement; 

 chauffés pendant demi-heure à 427"-432" C, ils ne 

 germent plus. UAscophora elegans se comporte de la 

 même manière {de Bary , Flora, 1862, p. 364 et les 

 expériences sur la poussière chauffée). Hoffmann a trouvé 

 que les spores secs des Uredo deslruens et U. segelum 

 peuvent sans inconvénient être chauffés à 128" C, tandis 

 qu'js l'état humide \'U. scyetum meurt entre 58° 5 et 

 62° C. et l'/7. destruem entre 70° et 73° C. Payen rap- 

 port!; que y Oïdium aurantiacum conserve même à 120° 

 C. la faculté germinatrice '. 



Hoffmann explique le fait que les spores secs peuvent 

 sans en être altérés, supporter des températures plus 

 élevées qu'à l'état humide, en rappelant la propriété de 

 l'albumine qu'ils renferment, de conserver sa solubilité 

 lorsqu'après avoir été desséchée à une température basse, 

 on la porte à une température supérieure à celle de l'é- 



* On a l'ait aussi des expériences de ce geiiiesur des graines, 

 mais je n'ai pas réussi à U'ouver les mémoires dans lesquels 

 elles onl élé publiées. 



