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bann ctfcnnen. ÜBu aber tl}eilS unfcre Äenntiiiffe nodi ju 

 »»eilig eiitliiiifcCt fiiib ober wo \vh e3 mit Stoffen non ju 

 ivcnij befiimmteiu (ibarafter ju tlnui l)aOen , ba fann bie 

 (51)emie feine 51uofnnft geben, llnb bieÄ ift nanientlid) bei 

 Bieten '^.tflanjenffoffen bev 'Jail. (äi giebt fo ineie *^'fKin! 

 jen mit bitterem €aft, bie itgenb i\jeld)c 9(nnienbung fin= 

 ben. ^ier nun in einem ®etriint j. Sy. im 23ier ju beftinu 

 men, Uieldjc '■^flanje ju beffen Bereitung lierlrenbet fei, baö 

 ift oft ganj unmöglir^, benn bie bitteren Stoffe ber *l.*flaii = 

 Jen fennen mir nod) iMe( jn ircnig unb bav< ivaü luir ihmi 

 il)nen loiffen ift faft i\ü(n geineinfam, fo bag an eine Un- 

 tevfd)cibnng ber einjclnen i'or ber 4>iinb nid;t ju bcnfon ift. 

 3d) fagc Vor ber-'panb nnb bie(< inöd>te id) aüen gegenüber 

 feftl)a[ten, bie ber (l()eniie in fold)en Jdllen il)re 01)nmad)t 

 »orljalten. S)ic föf)emie beginnt erft fid) ?,u entfalten, 

 unb fd)on Ijat fie (lrftaunlid)eä geleiftet. ®ie fettenften 

 ©ebilbe auä bem Sdiooge ber 6rbe, foftbarc Sbetfteine 



finb in Siegeln jufammengefc^moljen unb faft ift baS 

 *|.!rob(ein gelöft, 3)ianianten ju fn)ftatliriren. Sie Stoffe, 

 bie im Organi'jnuiä ber -4>flanje unb beö Sklera gcbilbct 

 UH'vben , finb jum 3;l)eit in 23edKrn unb Metorten fünftli^ 

 jufammengefelit, baö 9(roina ber (»'rbbeere, ber 9lnanaä, 

 ber 2(evfel unb iöirnen bereiten mir auä bcn Glenientar» 

 ftoffen, ijjarnfioff unb 2)iild)fäure fe^enmir auä einfad)ften 

 Stoffen jufainmen unb fdion ift bie (eijte Stufe erflommen 

 ju ber 3ütad^tiHiüfonnnenl}eit, aud) bie Subftan^en, \veiä)i 

 auf bev bödiften Stufe ber 'ijeben^tl)ätigteit fteben , bie ei= 

 weigartigen Stoffe, fiinftlid) ju erzeugen. Jit (ibemie bat 

 bie ajUnuer junfdien Veben unb 'iob eingeriffen, fie trägt 

 beiS ,"s-orfd)erö SBlirf hü in bie rievbovgenften JCserfftatten 



besJ !>2ebenä aber fie ift unb bleibt fid) aud) ftetö 



bewußt, ba§ eä im geuHil}nlid)en Öeben taufenbS)ingegiebt, 

 bie fie nid)t fann. 



Jili'iiici'C .lliifllji'ifuiiijcii. 



1>ic Jvvi'itbtc ^cv SD vn Ujicn bä nmc finiiicii, luid) einer 

 9[(!itlhci(niii; ren S cfui II5 ^ 5 d,i n 'iJ t nftcin in K-vinicp* yie= 

 tijcn , nniin fie nirtit cvfiicvcn, 'l—'.i ^iiliic iiiii 2?iiiuiic Iniiuicn 

 Mcit'cn, weiten im Sl>iiitci tvorfni, im rtiiibüniic nMC^cl■ faftij 

 un^ u\if()fcii jn t'c^clltcn^cl■ (i'iöftc licviin, ('cfciircv^- Mcjcniiicii, 

 lui'libc U'i'uij^ ercr i\<n feine lännu'u (iitluilfcn. Titfc »Biit; 

 tlKilunii iHMi ^cnl 3iii'itcvu>ad)ffii rcr jivcijiiljviiicii Ruidito, nnd)^ 

 ^cm fie tsn SiMiitcv iiln-v iHnKhninu'tcii, ift |'cf)i «nd)tiiT i;nb 

 iiüd) U'cniii tu-fiiinit, fCiVii' incllcidit ihmi tcr !Ißiffcnfd)aft ned) 

 jliir nid)t ;lcunil■^i|lt Ü)Hd) fclbtt lUicvvafdjtc d fcbv, im ffli\ii,; 

 ls.5:i l'fi ftiiifcni Avof'n'Cttcr in i^iivccleiui lunjölnisic Äinibtc 

 nuf teil (sitvoiicii; mit iMpfcIliiuiilniiimcii l)iin,\cn jn fcl)i'n. 

 g).nitcv fiuib id) in ^en Ictjtcii Iiiiicii tci^ S)lai bei Sotiiiui im 

 füMidicn Sviinicn nn,^cun'bnlid) iiriHu' Än'u'bte, tf'ciifallä rem 

 rori.jcn C^'ilnc bev, in iiveficv Wctti\c on ton S^äumen. Jin 

 TOiii fiib id) tiijlid) in i*nlcnci.i jivefu' .(linl'c vell Jlijfcll'infn, 

 vuMi feiKU tic i't'cvffc ftct^ ned) iin einem ficinen tcHöttEvtcn 

 ,Hi»ci,ie l)inj, irobl jiim 3eid)cn, tafi ^ic 'rtn'id)te fviftb vom 

 Saume i]cnoinmcn feien. !?n^ aBie^criInfIcbcn vorjäbvigcr 

 5vrnd)tc im fvljicnben 3iil)vc ift eine feliv fellene (Srfd)cinunä 

 im *).<fliinjcnveid)e. SScnii cinnuil eine grucbt iim (?■n^c ibrev 

 (SntividliuiiU'Veriete cntlveber iifveift et« vor bcm jcitig ein; 

 jietrctciion Si>intfr ^llvin veiluntevt U'ortcn iit, ^llnn ift für 

 fleivöt)nlid) il)i- ^^cbenCnibfcblnf) ntbotcn. S^iefelbc (hfdicinnnii 

 ivic an tcn Draiuvn fann man an immcvßvüiicnbcn '-Blättcvn 

 iex foijcnannten Stedivalme, IJcx Aquifoliuin, l'cobad)tcn. 



0);l)(\enivt c« SBnffcr. — 93Jaumenc liat ©ein unf 

 SSaffcr, ttatt ivie c>j Inöliev iiblid) trav, mit .flolilenfäuve, mit 

 i£aiiei|ioffiVi8 moufluciiti gcmad)t, ill^cm er tiefe« (55aä unter 

 einem I^nicf von (l bis "8 Sltmefvluiven in tie S'li'iffitlfeit 

 ()ineinvuHivte. Wv erhielt |'o ein Wctiänf, tfffen Wefdinuicf 

 nid)t ivcfcntlid) nlnvid) von tcni teS iicu'öbnlidien SHaffcrC- oter 

 SScin«, fid) and) beim iiliifbeivabven nidit vevänteite. Sleltever 

 ®ein iveniiiftem^ bilecte iiidif ivefciitlidje «vnrcn (vfiu^fäure. 

 Der mit Sancrfloff inivväjyiirte Wein ev^nuit, balt naditem 

 man ibn jV'tvnnfen bat, eine febv nKrtlid)f iSäinic ivie tie 

 beften altyi Seine unt ein Wefübl von SBoblbefinttn, iveldicv^ 

 febv__d)avafteri|tifd) ift ebne febv ftavt ,^n fein. 2^aS orin^enivtc 

 aSaiicv cv.icn.^t beim einmaligen Jvinfcn fein beincvflid)cö Wefiibl; 

 'als OJianmcne cS aber mebicvc Saj-ic iiad) ciiuinter tvant, fd)icn 

 ei ibm eine ttnvt(i(l)c Hcvbeffcvnng l>er Stefpiration unt felbft 



tei in-rtaiinn,! beiveijubiiniicn ^SLhmi fo iiiiiiltiii bend)tet 

 Dr. Cjanam über Mcc- -l'uivatat mit ea ti'ffen Tai ftelliniii feine 

 befonteien 2d)ivicvi,ifeiten mad)t, fo ift jn evivaitcn, rap e? 

 fcbv talt (^iniVin.^ fiMten unt fid) ®cltnnj vcvfdiaffcn ivivD. 



g-ür §au§ unb aßcvfftott. 



rsUa>3 aller X'lrt in tcvfelben Seife nnt> mit teiu 

 fclbeii Sevf,ieU)Un jn bearbeiten ivic 'fflctade. lUaeb 

 Jnbalt einee von rem »Ui'afebinenfabvifanten i<\n. >).>inlnö in 

 iBerlin an fie 3letaclion t(x S^eibaiiHniuien tec- l^eveins für 

 Weivctbffleifi in '|!venfuni sieiid)tetcn icd)veiben« batte t-cvfclbe 

 bei l'einev jniuiflen '.'Inivefe'nheit in («n.ilanf ti5ele;ienbcit, ein 

 i^cifabven feiuien ,ui leinen, bei reffen Slinvenfunj (^MaS aller 

 *Jlit auf riefelbe Seife unf mit tenfelben Seifäeujien fieb.beav-- 

 beiten laffen foll ivie Wetall, Tiefet "i^evfabwn beftebt tavin, 

 faf) man fa« betieffenfe 5lvbe|tC'l"tüet foivie Me Serf;en,^e in 

 äbnlidun- ?lvt mit vetfünntev «cdMvrfflfiinve beneljt, ivie Mc8 

 bei ter 'i^earbeitiinii tev S.lletallc mit Tel ofev mitSeifenivaffer 

 jiefebiebt. 9J!an fann auf riete Seife («las nui ter Trebbanf, 

 iöobi; oter.*>obelniafcbine mit Ten iieivöbnlieben Stiebein, mit (^-cis 

 len !e. »ie (5'ifen bearbeiten , C'kivinrc in taffelbe fdmeiren 

 n. f. IV. *}iacb tcn 51niiaben feä .fhin. >^Mntn« bat rcifelbf Me 

 von ibm be.uinli'b riefe'v »Bietbote in (fniilant .lemacblen (5r-- 

 fabvniui beieits mit (Svfolji in feiner '■Siafibiiienfabrif in *yran; 

 benbnvli jurSlnivenrnnii .^ebradit, Vlnf ra« fov.ifältiije (vinfvannen 

 teS 9libeitSftücf£! nuubt •*>cvr *l.liiitnü befvntevS aufmevffam. 

 (inntiMiin. r. iv jur '-Scfiirb. t. (skiv.;^-!. in >4-U-e«f)en.) 



i) c r k c I) r. 



.eicvvii 5. W. in CS. bei 6 — Slive-Oi'itlheiliniäeii lU'ev tnS'iHUfoniincu 

 tcä javuSl'aiimrt in ten ®vo|ifutrnci' u«f (intern Sitcietcn »trfflcAlct 

 inirfi Tslinrn ;n CTniif. 3lirc amitfnntiiite aifilthciluna libcr tin Va<\ex 

 fcucvfcfien Tlii'nf« fli lex SiiiäfLUraationfcljc id) mit Ufctlanam ent(jcaen. 



Sei ber SJebncfiDn eiitfieflOMflene S^ü^er. 



(S. VI. '){ lim tT Ti l c r, 1) e f ^IBiilt. Ten (Svciintt-n unt ^^fictjcrn tc5 

 aüiilK« ivfdiiltat. Jpeitcltier,) u. l'fiVjiq. ö. S. aßinict« 'Ih-iI.hi. 4. l'itf. 

 a> igiir. ilc'it l.'> .eii'ijM'nilttn nnk ttn (^h.iriKtfvl'ilti'vn tcv Sannt nnb 

 tt» .&iunl'aiim8 in Jini'fcr|lid). ffliit bicfeni .^tflc luit bn« a<ud) feinen 

 -i^olbfilüeb frrcidit. 'i'ie anöqe^eidjneten '.Hrbciten meiner nrtiftifclKU 

 ä'i'ilailieiter nnb bie Vrärtitiije Vlu?|lnllnnj le« l'ndi« bnr* bie 'Berlaj«: 

 linnblun.i »crvflictjten nurt) ju bem gniiitcn Sianf, ben irt) ihnen hiermit 

 barhringc. 



il^cfnuiitmndjuiißcu unb iDüttljciliniöcii öcö ^cut)rf)cii A>uml)o(bt4^crciu0. 



1. JUtS bem fleinen aroftberjOi^l. fäel)[ifd)en etättcbcn a;ri))ti« gebt bie Siacbriebt ein, rafi ficb hnfelbil nm 13. Dee. 

 18G0 ein .f<nmbolMr4*eiein i^bilret nur an .fMimboIft'S («ebnrt^ta.i (14. Svt. v. ?.) teifelbe eine 5^-ettfeiev be.ian.Kn bat. 



2, 'Mi eine ivüvri.ie ^.'Uif.iabe ter .'!;Mimbolrt;»iUreiiie möebte ieb es ihnen anemvfehten, ibven (vinflnü auf rie betreffen« 

 ten Öebörren orer 'i<erfoiieii Vabin i\t\ttn1) jii madien, eaft befonteva alle oter febinie »Saltbäume bei -Vaiinniien übergebaltcn, 

 6. b lltl'en aelaffen unt gebellt ivniten, ivie Meä feit IMT auf ten fijni,il. fäebfifdien €taatoivairiiu.ien jielebieht. öiejienüber 



■ fer Weivinnfnd)t cmofieblt fieb 'tiefe ^.Hnre.inng von felbft, unt ivenn niebt tocb meniiHlenS einieie Saltbelitjev leben, iveld)C neben 

 tem (SVivinn ancb ihre Ävente am SlUilte' haben, fo fönnte eS leid)t vorfommeii, tafi nach mit nad) alle liniere alten !8nnmri_e|en 

 tcn hohen (sVboten teS .*>ol,5bantel'3 verfielen. ^- 'V- 



«erlag von (frnfl Jleil in Veivjlj. . Seiantivoitl. ilietaeteur (f. 21. fli jjmäf)lcr. 



©djucapieffentinef von ?i-erbet & Sentel in l'eivjiG- 



