un peu allongés, portés par dos pédoncules longs. La chair en est ferme, 

 douce et juteuse, très-parfumée, à arrière-goût un peu tonique; ils ont 

 une douceur et un arôme dont aucune cerise colorée ne saurait appro- 

 cher, et servis sur les tables au milieu des cerises roses, rouges et 

 pourpres, ils plaisent aux yeux autant qu'ils charment le palais. 



NOTE SUR L'ÉTABLISSEMENT D'UNE FRAISIÈRE, 



LA CULTURE ET LA PROPAGATION DES FRAISIERS, 



D'après les préceptes de M. Undekhill, amateur anglais. 



Le meilleur emplacement qui convient à une fraisière est une expo- 

 sition en plein soleil, sans aucun ombrage. Au commencement de 

 juillet on fume bien le sol et s'il est léger on y mêle de la marne, car 

 la plupart des espèces aiment une terre ferme et argileuse : si ces 

 conditions ne sont pas remplies, les fraises donneront force feuilles, 

 mais peu de fruits. Après avoir bêché et bien foulé la terre, il faut 

 faire choix des plantes que l'on veut y mettre. Les meilleurs coulants 

 sent ceux qui ont de courtes racines; ceux-là n'ayant guère encore 

 touché au sol , s'enfoncent plus promptement dans la terre et reprennent 

 beaucoup plus facilement. On les enfonce à une profondeur médiocre, 

 en tassant soigneusement la terre autour des racines, mais sans 

 recouvrir le cœur de la jeune planté. Il est bon de les abriter un peu 

 du soleil immédiatement après la plantation et de les arroser un peu, 

 si le ciel ne se charge pas de la chose. Quelques jardiniers préfèrent 

 les premiers coulants, c'est-à-dire les plus proches de la plante-mère; 

 mais à mon avis les seconds, les troisièmes ou les quatrièmes ou même 

 les coulants secondaires donneront d'aussi bonnes plantes que les pre- 

 miers. Il est beaucoup plus important d'établir la fraisière assez tôt 

 pour que les plants se soient parfaitement enracinés avant l'hiver, 

 afin qu'ils ne soient pas soulevés par les gelées. 



On ne peut jamais garder, sous aucun prétexte, les mêmes plantes 

 pendant plus de deux ans, car après deux récoltes, elles auront perdu 

 toute leur force et leur vigueur; la première année on obtient des 

 fruits gros et de la meilleure qualité, la seconde année la récolte sera 

 particulièrement abondante; mais les fruits dégénèrent par la quantité 

 et la qualité. Un renouvellement bisannuel est donc une opération 

 indispensable. Pour fortifier les jeunes plantes il faut leur ôter les filets 

 qu'elles font en automne, vu qu'ils tendent nécessairement à affaiblir 

 la plante-mère. 



