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sécheresse bien entendu, et le matin seulement. Au bout d'un mois, 

 vous éclaircirez; vous enlèverez à la main les plantes faibles et épar- 

 gnerez les plus robustes, de manière à laisser entre elles un espace de 

 60 centimètres en tous sens. Au fur et à mesure que les mauvaises 

 herbes envahiront la planche, vous les ferez disparaître, et une fois 

 tous les quinze jours vous binerez délicatement chaque pied de crambé 

 et l'entourerez avec deux ou trois poignées de terreau ou de fumier de 

 .vache très-décomposé. C'est une plante qui aime l'engrais souvent 

 renouvelé. En procédant de la sorte, vous obtiendrez une vigoureuse 

 végétation de première année, une belle et forte racine. A l'approche de 

 l'hiver, vous chargerez les planches de crambé avec du fumier long, de 

 la paille ou des feuilles mortes. Aussitôt que les grands froids ne seront 

 plus à craindre, vous découvrirez pour donner de l'air. Au printemps 

 de cette seconde année, vous sarclerez et binerez comme précédemment, 

 et après chaque binage vous éparpillerez un peu de terreau dans le 

 voisinage des pieds. 



Au commencement de la troisième année, dès que les feuilles se 

 montreront, vous les recouvrirez avec de petites ruches en paille ou 

 avec des pots , de façon que la lumière du jour ne puisse frapper les 

 plantes. Les jeunes pousses de feuilles et de tiges s'étioleront, jauniront, 

 blanchiront en se développant ainsi à l'ombre. Lorsqu'elles auront 

 de 20 à 30 centimètres , vous les couperez près du collet et les mangerez 

 cuites, en manière de petits pois, comme les asperges. Les personnes 

 qui aiment les choux-fleurs aimeront les crambés, car ils en ont la 

 saveur ou approchant. 



Aussitôt la première coupe faite , vous envelopperez chaque pied 

 tondu avec du fumier d'étable et vous attendrez que de nouvelles jeunes 

 feuilles apparaissent pour recouvrir comme précédemment. Cette opé- 

 ration d'étiolement n'a rien de difficile; mais il pourrait se faire qu'elle 

 devînt rebutante pour ceux de nos lecteurs qui ne se soucient point 

 d'acheter de petites ruches ou de larges pots. A ceux-là, nous recom- 

 manderons tout simplement de butter les crambés comme l'on butte 

 les céleris, tous les huits jours, et presque jusqu'au-dessus des feuilles 

 chaque fois. Beaucoup de jardiniers, et des plus habiles, ne s'y prennent 

 pas autrement. 



Le crambé ne se reproduit pas seulement de graine; on le multiplie 

 encore d'œilletons et d'éclats de racines , et de la sorte on gagne une 

 année. Malgré cela, nous conseillons les semis; nous leur donnons la 

 préférence sur les autres modes de reproduction. Les plants obtenus de 

 graine sont en général mieux portants , plus vigoureux , plus durables , 

 plus productifs que ceux obtenus de boutures ou de racines. 



