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un couvercle formé de quatre grandes pièces croisées, séparées par 

 un intervalle d'un mètre et débordant un peu l'excavation de manière 

 à former soutien par la terre. On peut ménager au centre de ce cou- 

 vercle un petit conduit en planches, s'élevant presque à la hauteur 

 du sol et par lequel on jette la glace pendant l'hiver. Cette espèce de 

 cage, bien simple, une fois posée dans l'intérieur de l'excavation, on n'a 

 plus qu'à revêtir intérieurement toutes les faces avec des paillassons; 

 on a eu soin de ménager une porte avec quelques gradins sur la face 

 tournée au nord ; on recouvre cette porte de bottes de paille, ainsi que la 

 partie inclinée placée tout-à-fait en dehors ; enfin, après avoir mis de la 

 paille au-dessus des lattes du couvercle, on fait un remblais d'environ 

 un mètre d'épaisseur, autour duquel on plante des arbustes ou des 

 arbres capables d'entretenir toujours à la surface un ombrage suffisant, 

 et de faire ainsi un nouveau rempart contre les rayons du soleil. 



PI. 3o. 



Glacière établie d'après le système de M. Hawkins. 



» Certes , il n'y a pas à craindre pour une pareille construction de se 

 voir entraîner à de bien grandes dépenses ni d'échouer. Si le terrain est 

 solide, on peut même diminuer les frais, et se contenter de traverses 

 tapissées de paillassons. L'intervalle entre les deux portes peut être uti- 

 lisé pour la conservation des aliments; mais il faut observer que l'on ne 

 doit entrer dans la glacière que le plus rarement possible et de grand 

 matin ; chaque fois que l'on ouvre la porte, il se fond une certaine quan- 

 tité de glace. 



»0n comprend aisément que l'on peut construire sur le même plan 

 une glacière beaucoup plus vaste. 11 se fond d'autant moins de glace 



