recueille la résine de cet arbre. Son fruit est d'un vert rougeàtre, d'un 

 ponce de long; l'amande est d'un vert pâle et d'une saveur très-agréable. 

 Le? Turcs et les Grecs consomment beaucoup de pistaches et ne nous 

 en envoient que de très-faibles quantités. 



8° Pistaches de terre, Arachis hypogjia Linn. 

 PL 45, fig. 6.) 



L 'Arachis hypogœa L. A. A f ricana, Lour., A. asiatica, Lour., A. 

 americana, Ténor.) ou Arachide est la seule espèce de ce genre de 

 Le^rumineusr. C'rSt une plante herbacée, annuelle, rameuse, à feuilles 

 biju r es, ï folioles obovales, entières, obtuses, et à stipules adnées, 

 inéquilatérales, acérées. Les fleurs sont les unes hermaphrodites sté- 

 riles, les autres femelles et fertiles; elles sont petites, jaunes, axil- 

 laires. sessiles, ordinairement géminées. Après la fécondation, le stipe 

 de l'ovaire des fleurs femelles, court dans l'origine, s'allonge peu à peu, 

 et finit par élever l'ovaire au-dessus du tube calicinal , lequel persiste 

 sous forme de pédoncule. Alors le jeune fruit se recourbe vers la terre, 

 s'y enfonce, et y accomplit sa maturation à plusieurs pouces au-dessous 

 delà surface. La pistache de terre est généralement cultivée sur les côtes 

 occidentales d'Afrique, où elle constitue la base de l'alimentation de la 

 population nègre; on l'y nomme Moonduli; elle s'est répandue sous 

 toute la zone équatoriale. en Chine et aux Etats-Unis. Les fruits ren- 

 ferment une ou deux graines, de la grosseur d'une noisette, d'un goût 

 analogue; elles renferment une excellente huile grasse. On les mange 

 crues, bouillies ou torréfie^;. L" Arachis hypogea se cultive dans le midi 

 de la France ; en lui donnant quelques soins il peut réussir dans nos 

 jardins potagers. 



CULTURE DES PORTULACCAS POUR BORDURE. 



On sème en mars sous couche ou en pots dans une bâche. Lorsque 

 les jeunes plantes apparaissent, on les repique dans de petits pots et on 

 les conserve quelque temps en serre tempérée; plus tard on les trans- 

 porte sous couche libre, les protégeant seulement pendant les nuits 

 froides, jusqu'à l'époque de leur transplantation. Vers le milieu de mai 

 on les livre à la pleine terre. Les portulaccas aiment une bordure ou un 

 terrain pierreux bien éclairé du soleil; un sol humide et argileux leur 

 est funeste : les fleurs ne s'ouvrent que sous l'influence des ravons 

 directs du soleil; elles se continuent jusqu'à l'arrivée des froids. Ce 

 sont des plantes très-recommandables , d'une agréable floraison et d'un 

 bel effet ornemental. 



