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JARDIN FRUITIER. 



DU NÉFLIER ET DU NÉFLIER CULTIVÉ A GROS FRUIT, 



(duhamel) (Mespilus Germanica L.), Par L. de Bavay. 



Genre de la famille des Rosacées, dont les caractères sont un calice 

 monophylle à cinq segments aigus et persistants ; corolles à cinq pétales 

 arrondis, adhérents au calice; environ vingt étamines à anthères 

 simples, arrondies et à fdaments pareillement insérés sur le calice; un 

 ovaire infère ou adhérent au calice ; deux à cinq styles terminés chacun 

 par un stigmate. Fruit pomiforme-globuleux , un peu ovale, charnu, 

 ombiliqué à son sommet, contenant cinq loges, dont chacune renferme 

 une graine osseuse. 



Le Néflier est indigène au midi de la France et aux autres contrées 

 méridionales de l'Europe. C'est un grand arbrisseau ou un petit arbre , 

 dont le bois est dur et dont les feuilles sont alternes, simples ou lobées, 

 munies à leur base de stipules très-caduques ; à fleurs ordinairement 

 terminales et disposées en corymbes. 



Le fruit du Néflier se nomme nèfle; il est généralement peu estimé; 

 cependant il est des personnes qui en font le plus grand cas , en raison 

 des propriétés rafraîchissantes qu'il possède à un haut degré et qu'il 

 doit à sa saveur acidulée et astringente. Cette saveur même est un motif 

 pour en user avec modération ; car, pris en trop grande quantité, il laisse 

 dans la bouche une sensation âpre et désagréable. 



On cueille les nèfles vers la fin d'octobre et avant leur maturité , 

 qu'elles achèvent sur la paille; car elles ne sont bonnes que lorsqu'elles 

 sont blettes. 



Les Néfliers réussissent dans toutes espèces de terrains, pourvu 

 qu'ils ne soient pas marécageux; cependant ils sont plus productifs 

 dans les terres un peu légères, chaudes et substantielles. Toute exposi- 

 tion leur convient. 



On multiplie le Néflier de noyaux, qui ne lèvent qu'au second prin- 

 temps ; aussi emploie-t-on le moyen plus court des marcottes et de la 

 greffe sur l'aubépine et moins avantageusement sur le coignassier et le 

 poirier : la greffe en écusson, à œil dormant, est celle qui convient le 

 mieux. 



Le Néflier, plus irrégulier encore dans sa végétation que le coignas- 

 sier, refuse absolument de se soumettre à une forme quelconque. Pour 

 l'empêcher de devenir trop tortueux, on lui donne de bonne heure un 

 tuteur assez solide. Des fleurs terminant les petits rameaux qui gar- 

 nissent les branches , sont aussi un obstacle à la taille qui détruirait la 



