159 



noch nach vielen Jahren nnverändert sauer erhält. Pasteur wies 

 ferner im alkalischen Harn verschiedene Organismen: Schimmelpilze, 

 Hefe und Racterien nach; aber er bezeichnete ein Gebilde mit grosser 

 Wahrscheinlichkeit als das eigenthümliche Ferment der alkalischen 

 Harngährung, durch welche sich der Harnstoff in kohlensaures- 

 Ammoniak verwandelt, und in Folge der Alkalinität auch die alka- 

 lischen Urate und das phospliorsaure Ammoniakmagnesiasalz sich 

 abscheiden. Dies Ferment ist nach Pasteur eine Torulacee aus 

 sehr kleinen rosenkranzförmig aneinandergereihten Kügelchen von 

 etwa 1,5 Mikrom. Durchmesser. (Annales de Chemie et de Physique 

 1862 Bd. 64. p. 52 u. 55. Mem. sur les corpuscules organises qui 

 existent dans l'atmosphere; hierzu die, zu schwacli vergrösserte aber 

 kenntliche Abbildung auf Tab. IL fig. 21 u. 22.) In einer Abhandlung 

 sur la fermentation ammoniacale, (Comptes rendus LVIII. p. 210. 

 1864) erwies van Tieghem durch eine Reihe von Versuchen die 

 Richtigkeit der Pasteur 'sehen Vermuthung, indem er zeigte, dass 

 aus einer Lösung von Harnstoff' in Ilefewasser, in welche das rosen- 

 kranzförmige Harnferment, von ihm ebenfalls als Torulacee bezeich- 

 net, ausgesät wird, innerhalb 36 Stunden der gesammte Harnstoff" 

 verschwindet, und in kohlensaures Ammoniak umgewandelt wird. 

 Andere Fermentorganismen dagegen bewirken die Ammoniakgährung 

 nicht, z. B. gleichzeitig zugesetzte Bierhefe verursacht im Harn 

 Alcoholbildung, etc. Van Tieghem fand, dass auch Hippursäure 

 durch eine dem Harnferment vielleicht identische Torulacee in Benzoe- 

 säure und Glycollamin zerlegt werde. 



Pasteur (Etudes sur les vins, Comptes rendus etc. 18. Jan. 1864) 

 giebt eine neue bessere Abbildung des Harnferments (1. c. fig. 11); 

 dasselbe scheint ihm identisch mit dem von ihm im schleimigen faden- 

 ziehenden Wein (Vin filant) nachgewiesenen, dessen Rosenkranzfäden 

 aus Kügelchen von 0,2 Mikrom. Durchmesser bestehen; eine ganz 

 ähnliche „Torulacee" findet Pasteur auch in gewissen Fermenta- 

 tionen des weinsauren Ammoniak und der Bierhefe, mit oder selbst 

 ohne Zusatz von. kohlensaurem Kalk; er stellt die Frage auf, ob 

 wirklich der nämliche Organismus, je nachdem er sich in neutralen, 

 alkalischen oder sauren Flüssigkeiten entwickelt, verschiedenartige 

 Gährungen veranlasst? 



Meine eigenen Untersuchungen bestätigen die Pasteur 'sehe 

 Entdeckung. Frischer saurer Harn zeigt, nachdem er zwei Tage bei 

 30" offen gestanden, Trübung unter Entwickelung von Kugelbacte- 

 rien, welche als Kügelchen oder ovale Zellen, vereinzelt herum- 

 schwimmen oder zu 2, 4 bis 8 kettenförmig aneinander hängen 



