24 



5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 !)0 95 100 



100 

 U5 

 DO 

 S5 

 80 

 75 

 70 

 65 

 t)0 

 55 

 50 

 45 

 40 

 35 

 30 

 25 

 20 

 15 

 10 

 6 



I 



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■■■■■■■■■■■lai 



■■■HMHnHHi 



JBBL 



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 Bl IKBBJii—MBI 



100 

 95 



90 

 85 

 80 

 73 

 70 

 65 

 60 

 55 

 50 

 45 

 40 

 33 

 30 

 25 

 20 

 13 

 10 



5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 83 90 95 100 



Fig. 1. 



Von 46" an fällt die Verdunstung des geschälten Apfels mit gerin- 

 gen Schwankungen, um bei 78" nur noch denselben Werth zu haben wie 

 diejenige des nicht geschälten Apfels. Von 78 Grad an wird die Ver- 

 dunstung beim geschälten Apfel sogar geringer als beim ungeschälten, bei 

 97" sind die Verdunstungsgrössen bei beiden Aepfeln wieder gleich. — 



Wenn man den Verlauf der Curven von einer Temperaturstufe 

 zur andern verfolgt, so zeigen sich gewisse Abweichungen von dem 

 allgemeinen Gesetz, nach welchem die Verdunstung stattfindet. Beson- 

 ders auffallend ist dies bei den ungeschälten Aepfeln. So ist z. B. 

 die Verdunstung von ein Quadratdecimeter Oberfläche bei 26" 

 geringer als bei 21", ebenso bei 36" geringer als bei 32". — Dieser 

 Umstand erklärt sich keineswegs dadurch, dass bei den Aepfeln, 

 welche bei 26" (IL) resp. 36" (IV.) verdunsten, auf ein Quadrat- 

 decimeter Oberfläche weniger verdunstende Masse komme, als bei 

 denjenigen Aepfeln, die bei 21" (I.) resp. 32" (IIL) verdunsten. 

 Während bei diesen die einem Quadratdecimeter Oberfläche ent- 

 sprechenden Massen 82,7 und 83,8 gr. betragen, betragen sie bei 



