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coccus jn-odtgiosus wurde von mir im Juli 1873 beobachtet. Herr 

 Dr. Eichelberg in Hanau schickte saure Milch, welche wie mit 

 Blut gemischt aussah; sie hatte 40 Stunden in der Wohnstube im 

 Ofen gestanden und durchaus eine schön purpurrothe Farbe ange- 

 nommen; die eingesendete Probe war beim Durchschütteln gleich- 

 Aässig rosa gefärbt; beim Stehen sammelten sich auf der Oberfläche 

 schön purpurrothe Tropfen; die Bildung der rothen Milch wieder- 

 holte sich zu drei verschiedenen Malen. Ein ähnliches Vorkommen 

 von rother Milch wurde mir kurz darauf hier in Breslau mitgetheilt; 

 dass es auch sonst nicht selten vorkommt, entnehme ich aus Litera- 

 turangaben. So führt z. B. der Director der Schweizer Milch- Ver- 

 suchstation zu Thun R. Schatz mann in seiner Volksschrift: Anlei- 

 tung zum Betrieb der Sennerei, Aarau 1872, unter den Fehlern der 

 Milch neben der blauen auch rothe oder blutige Milch auf, deren 

 Ursache von Verletzungen des Euters oder Ausströmen des Bluts 

 ins Innere der Zitzen abgeleitet wird. 



Die wahre Ursache der rothen Milch, welche ich von Hanau und 

 Breslau beobachtete, ist jedoch der Micrococcus -prodigiosus, der sich 

 in derselben entwickelt, und in bekannter Weise auf der Oberfläche 

 karminrothe Tröpfchen bildet, oder grössere Flächen mit seinen 

 rothen Gallertmassen übergiesst. Hierbei konnte ich die Bemerkung 

 macheu, dass das rothe Pigment, welches bekanntlich in 

 Wasser unlöslich ist, dagegen von Alcohol und Aether 

 gelöst wird, auch in den Butte rtröpfchen der Milch lös- 

 lich ist; diese waren es, welche in Folge dessen eine schöne rothe 

 Farbe annahmen, und in ihrer feinen Vertheilung die ganze Milch 

 rosa färbten, oder in grösseren rothen Augen oben auf schwammen. 

 Indem ich solche rothe Fetttropfen in einer Glascapillare vorsichtig 

 derart aufsaugte, dass der Zutritt des Milchserum verhindert blieb, 

 konnte ich mit Hülfe eines Brown in g'schen Mikrospectroscops das 

 Spectrum der rothen Butter feststellen; die charakteristischen tota- 

 len Absorptionsstreifen im Grün und Blau erwiesen die Identität mit 

 dem Farbstoff des Micrococcus jprodigiosus ' ). Die Methode verdient 

 einiges Interesse, insofern sie die Benutzung des Spectroscops zur 

 Identificirung mikrospischer Wesen bekundet, deren sichere Unter- 

 scheidung auf andere Weise schwerlich möglich ist. Dass der Farb- 

 stoff des Micrococcus prodigiosus in Fetten löslich ist, konnte ich auch 

 direct erweisen, indem ich kleine Mengen des rothen M. 2)rodigiosus 

 von einer gekochten Kartoffel auf ein Objectglas brachte, mit einem 



') Vergl. Schröter Heft II. dieser Beiträge p. 115. 



