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Magen der Haussäugethierc (Rinder, Schafe, Schweine) fadenförmige, 

 gegliederte, unverästelte Pilze nachgewiesen'); Wedi hat diese 

 Beobachtungen speciell für den Magen des Rindes bestätigt und 

 erweitert'^). Im Labmagen der mit Pflanzenkost gefütterten Rinder 

 fand er ausnahmslos „gestreckte, schmale, helle, farblose Zellen, 

 einzeln, oder kettenartig zu 2 — 7 aneinandergereiht , 30 -- 40 Mikr. 

 lang, 1 — 3 Mikr. dick, deren Endglieder ein wenig keulenförmig 

 angeschwollen, und die stark lichtbrechende fettig glänzende Körn- 

 chen enthalten ; die Fortpflanzung geschieht durch diese Endtheile, 

 die in dünne Fäden auswachsen." Diese Epiphyten, die Wedl 

 Cryptococcus Clava nennt, fehlen jedoch im Labmagen der Saug- 

 kälber; in letzterem finden sich nur die schon von Remak gesehenen 

 sehr schmalen, 1 Mikr. dicken Fadenalgen mit glänzenden Körnern 

 (Lejitothrix^ Bacillus). Ich glaube aus den Beobachtungen Wedl's, 

 die wohl erneuter Untersuchung bedürfen , den Schluss ziehen zu 

 können, dass im frischen Labmagen der nur von Milch genährten 

 Kälber bereits die Bacillen des Labauszugs vorhanden sind, während 

 nach der Verabreichung von Pflanzenfutter anscheinend ein anderer 

 Zymophyt auftritt. 



Wahrscheinlich sind die Labbacillen identisch mit denen des 

 Buttersäureferments Paste ur's (B. subtiltsj, welche wie ich im 

 zweiten Hefte dieser Beiträge (1. c. p. 176) gezeigt, durch ihre 

 Widerstandsfähigkeit gegen höhere Temperaturen, so wie durch ihre 

 Fermentthätigkeit in sauerstofffreier Luft von den übrigen Bacterien 

 ausgezeichnet sind. Durch den Zusatz der Labfltissigkeit 

 zur Milch werden in letzterer eine Unzahl Bacillen aus- 

 gesät, und durch die nachfolgenden Operationen des Umrührens 

 gleichmässig vertheilt; selbstverständlich müssen diese Organismen 

 daher auch im Käselaib selbst reichlich vorhanden sein und ihre 

 Fermentwirkung geltend machen. 



Während in dem frischen Labaufguss nur die dünnen beweglichen 

 Bacillusstäbchen vorkommen, findet man nach kurzer Zeit, sobald 

 derselbe fortdauernd in einer Temperatur von 30" C. erhalten wird, 



') Diagnostische und pathogenetische Untersuchungen 1845 p. 225. Im 

 Magen der Kaninchen entdeckte Remak einen hefeartigen, sprossenden Pilz 

 mit cylindrischen Zellen (Cryptococcus guttulatun Robin.). 



2) Ueber ein in den Mägen des Rindes vorkommendes Epiphyt. Sitzungs- 

 berichte der Wiener Akademie Math. Naturw. Klasse 1858. 6. XXIX. p. 91 

 mit Holzschnitt. Wedl fand seinen Cryptococcus Clava constant und in grösster 

 Menge auf dem schleimigen Beleg frischer Labmägen zwischen der obersten 

 Schicht des Cylinderepithcl. 



