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Hälfte oder zwei Drittel gefüllt, sodann der eingcsciinürto Halstheil 

 mit einem feinen Dratli umwunden, an dessen freies Ende ein kleines 

 Bleigewicht passend befestigt wurde. Das Erhitzen geschah in einem 

 eisernen Kessel, der mit warmem Wasser gefüllt und in welchen 

 eine Anzahl der präparirten Reagenzcylinder vermittelst ihrer um 

 den Kesselrand gebogenen Drähte eingehängt wurden ; sie waren durch 

 die Bleigewichte in aufrechter Stellung derart festgehalten, dass ihre 

 offenen Enden niemals vom Wasser, welches durch eine unter dem Kes- 

 sel befindliche Gasflamme zum Sieden gebracht wurde, erreicht werden 

 konnten. Der Heuaufguss in den Reagcnzcylindern zeigte bald, wie 

 ein eingesetztes Thermometer nachwies, 99 — 100", ohne jemals, wie 

 am offenen Feuer, aufzustossen oder überzulaufen; das Sieden im 

 Kessel wurde 2 — 3 Stunden unterhalten, die Versuchscylinder jedoch 

 nach kürzerem oder längerem Verweilen in vorher verabredeten, 

 meist von je 10 bis 15 Minuten abgestuften Intervallen herausge- 

 nommen und ihre Oeffnung erst dann mit Baumwolle verstopft, wenn 

 die im Hals niedergeschlagenen Wasserdämpfe wieder verdunstet 

 waren, was nach 1 bis 2 Minuten eintritt. In der Regel wurde 

 gleichzeitig ein Cylinder mit saurem und mit neutralem Heuaufguss 

 aus dem siedenden Wasser herausgenommen; sämmtliche Cylinder 

 wurden nun auf einen Reagenzständer neben einander gestellt und 

 in dem schon früher in diesen Heften beschriebenen Wärmekasten 

 bei einer Temperatur von 24 — 30" aufbewahrt; zum Vergleich wur- 

 den jedesmal auch Reagenzcylinder mit ungekochtem sauren oder 

 neutralem Heuaufguss neben die gekochten gestellt. 



Ich beschränke mich darauf, das Gesammtresultat dieser Versuche 

 hier zusammenzustellen, welche am 25. Oct. 1875 begonnen und bis 

 Mitte Juli 1876 immer von Neuem aufgenommen wurden, und deren 

 Anzahl sich auf mehrere Hundert beläuft. 



Ueberlässt man ungekochten Heuaufguss, gleichviel ob 

 sauer oder neutral, sich selbst, so wird derselbe in der Regel schon nach 

 12—20 Stunden, bei niederer Zimmertemperatur erst nach einigen 

 Tagen, trübe und undurchsichtig; oben sammelt sich eine dichtere 

 Bacterienschicht und über dieser Zoogloeaschleim; am Boden schlägt 

 sich weisslicher Absatz nieder; ununterbrochenes Aufsteigen von Gas- 

 bläschen verräth den Eintritt einer Gährung. Die gesättigte gold- 

 gelbe Farbe des sauren Aufguss wird von Tag zu Tag heller und 

 blasser, trübem Pilsener Bier vergleichbar. In der Flüssigkeit ent- 

 wickeln sich sehr verschiedenartige Organismen, hauptsächlich zahl- 

 lose Schwärme des strichförmigcn Bacterium Termo, aber auch 



