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Wolff pour voir disparaître cette résistance. Tandis que, par exemple 

 (Tableau I), avec le chlorure de cadmium, on ne peut pas obtenir, dans 

 les conditions de l'expérience, de saccharification avec le latex de 

 Broussonetia, lorsque la dose de sel est romprise entre 0,060. mol-mg et 

 32 mol-mg, celle-ci s'opère aussi facilement qu'en l'absence de chlorure 

 de cadmium, quand on utilise l'amidon soluble de Fernbach et Wolff. 



Il suffit de comparer les chiffres du Tableau II avec ceux que nous avons 

 publiés antérieurement pour voir qu'avec les oxalates neutres, les citrates 

 acides, les sels de zinc et de cuivre, les sels neutres de quinine, etc., les 

 résultats sont aussi nets. La seconde partie du Tableau 1 et les deux 

 dernières colonnes du Tableau II montrent qu'il n'en est pas de même 

 avec les sels de mercure et d'argent. La saccharification diastasique est 

 à peu près aussi vite arrêtée par des doses faibles de ces sels, qu'il s'agisse 

 de l'empois ou de l'amidon soluble. La raison en est que ces sels, ainsi 

 que nous l'avons montré antérienrement. agissent, à faibles doses, direc- 

 tement sur l'amylase. 



