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M. le D"" Jaubert (Paris). — M. Chancrin nous dit qu'il est possible de faire 

 disparaître ou tout au moins d'atténuer le goût foxé des hybrides américains 

 donnant des vins blancs, notamment du Noah, par l'emploi du permanganate 

 de potasse ou de l'oxygène. Mais il ajoute que ce serait une fraude, ces produits 

 étant interdits. 



Ce qui est considéré comme une fraude aujourd'hui peut être autorisé demain 

 nous en avons un exemple au sujet de l'emploi de l'acide citrique qui d'abord 

 était interdit. Or, si réellement l'oxygène enlève en partie le goût foxé au vin, 

 je ne vois pas pourquoi son emploi, qui ne peut être nocif, ne serait pas autorisé. 

 Si certains cépages foxés possèdent d'autres qualités reconnues et recom- 

 mandables, j'estime que ce serait un bienfait de pouvoir leur enlever leur défaut 

 sans aucun inconvénient pour la consommation. Aussi je demanderai àM. Chan- 

 crin de nous donner quelques détails sur l'emploi de l'oxygène. Nous sommes 

 une réunion scientifique, et nous n'avons pas à nous préoccuper, ce me semble, 

 de l'usage coupable qu'on pourrait faire de sa Communication. 



M. DISSOUBRÂY, 



Professeur à l'École de ViliculLurc (Beaune) 



PROCÉDÉS DE DESTRUCTION DE LA COCHYLIS (')• 

 (Expériences faites en Haute-Bourgogne.) 



63.46-278 (coch.) 

 1" Août. 



La cochylis, ver coquin, ver à tête rouge des vignerons, très ancienne- 

 ment connue en Bourgogne, redevient d'actualité depuis quelques 

 années par les redoutables ravages qu'elle occasionne un peu partout. 



C'est ainsi qu'en 1909 et 1910, elle seule a complètement anéanti la 

 récolte en certains points du vignoble bourguignon (Blagny). 



Cette année nous l'avons rencontrée à peu près dans tous les climats 

 de la côte de Beaune et de Niîits. 



On s'est justement ému, et dès 1909, s'est constituée, dans l'arrondisse- 

 ment de Beaune, par la collaboration en commun des Sociétés agricoles 

 et viticoles, une Commission dite de la Cochylis dont l'objectif a été dès 

 le début la recherche de moyens pratiques qui permissent aux viticul- 

 teurs de lutter contre ce terrible ennemi. 



Pendant ces trois dernières années, de nombreux essais ont été tentée 

 par la Commission contre les différentes formes de ce papillon, mais un 



(') Cette Communication ii été présentée aussi i\ la Section de Zoologie, Anaiomic 

 et Physiologie. 



