m"*' TARV. enseignement MÉNA(;EU en BELGIQIE. II2I 



IV'. — l'JcOÎ.KS MlCNAOKllIOS AM lUI. \NTKS. 



Les premières écoles ménagères ambulantes de Relgiqiio datent ïïe 

 1890. Ces écoles se transportant, chaque année, dans une région diffé- 

 rente, luiiL mieux' constater les avantages de l'enseignement ménager; 

 elles préparent des maîtresses capables de donner cet enseignement, 

 provoquent l'initiative des municipalités en vue de la création de nou- 

 velles classes ménagères fixes. 



Organisée en octobre 1908, l'école ménagère ambulante de la province 

 de Liège commença à fonctionner en janvier 1909. Ce fut la commune de 

 Herstal, centre populeux et essentiellement ouvrier, qui fut choisie pour 

 les débuts de l'œuvre. 



Une propagande aussi active qu'intelligente assura le succès de l'école. 



Les cours furent répartis en deux catégories : 



1° Les cours ménagers proprement dits, comprenant des cours du jour 

 et du soir; 



2° Les cours de coupe et de confection. 



A l'ouverture de l'école, les cours du soir comptaient 80 élèves; les 

 cours du jour, 4o; les cours de coupe et de confection, 3o. 



L'horaire de ces cours fut ainsi fixé: cours ménagers du jour, de 8 h 3o m 

 à midi; cours ménagers du soir, de 5 h 3o m à 8 h 3o m. Les élèves sont 

 réparties en groupes de 8 à 12 élèves, cuisine, lavage, repassage, 

 nettoyage. Le groupe qui cuisine consomme gratuitement ou au pro- 

 rata des dépenses les mets qu'il a préparés. 



Les cours de coupe et de confection ont lieu de 2 h à 5 h du soir, avec 

 congé le samedi. 



Le programme comprend dans ses grandes lignes les notions d'éco- 

 nomie domestique et d'hygiène, ainsi que les travaux de couture que 

 toute femme doit savoir exécuter. 



Choix, achat, conservation et préparation des aliments. 



Notions de physiologie nécessaires pour rendre intelligibles les phéno- 

 mènes de la nutrition, les fonctions de la peau, l'hygiène des organes 

 des sens, etc. 



Puériculture et pédagogie du premier âge. 



IIygièn(> do rhal)itation, hygiène corporelle. Lessivage, lavage, et repas- 

 sage du linge. 



Un peu do droit usuel, de morale et d'économie sociale. 



L'enseignement donné par les Ecoles ambulantes belges diffère de 

 celui qui est donné dans les autres écoles ménagères. Il comporte, 

 chaque jour et pour chaque cours, i heure d'enseignement théorique, 

 pendant laquelle on apprend occasionnellement le français et l'arith- 

 métique api»liqués, pourrait-on dire, car c'est à propos de la correction 



