m"^ TARY. — ENSEIGNEMENT MÉNAGER EN BELGIQUE. III9 



Le programme des cours du soir est essentiellement pratique. 



Le personnel se recrute parmi les maîtresses diplômées de l'École 

 normale ménagère de Liège, qui, chaque année, organise à cet effet des 

 cours de vacances suivis par les institutrices ayant accompli un stage dans 

 l'enseignement ménager. L'examen a lieu à Pâques. 



* 



* * 



Des cours ménagers pour adultes sont aussi organisés dans les Écoles 

 ménagères. 



Ils se donnent une ou deux fois par semaine de 5 à 8 ou 9 h du soir. 



Les auditrices sont, en général, réparties en trois groupes. Chaque 

 groupe s'occupe, pendant la première semaine, de cuisine et de nettoyage; 

 pendant la deuxième, de lavage et de repassage; enfin, pendant la troi- 

 sième, de raccommodage et de couture. 



Pendant le travail à l'aiguille, une causerie est faite avec les élèves 

 sur l'économie domestique. Elles écoutent tantôt une lecture ayant trait 

 à l'hygiène et à la la puériculture, tantôt elles reçoivent des conseils 

 intéressant la conduite morale. 



Elles apportent le linge et les vêtements à raccommoder et sont tout 

 heureuses de rapporter à la maison les pièces d'habillement remises à neuf 

 par leurs soins. Celles qui le peuvent confectionnent des layettes destinées 

 à des crèches ou à d'autres œuvres d'assistance, vont les porter elles- 

 mêmes et assistent aux consultations de nourrissons. 



Les élèves, mariées ou jeunes filles, suivent régulièrement les cours. 

 Elles prennent vite goût à ces exercices qui sont, pour les unes, le moyen 

 de savoir tirer parti d'un modeste budget; pour les autres, une véritable 

 préparation à la vie, un gagne-pain. 



* 

 * * 



Les écoles et classes ménagères du Ministère du Travail et de l'Indus- 

 trie sont très nombreuses. Établies dans toutes les provinces, ces utiles 

 institutions s'élèvent actuellement à plus de 200 et le nombre de leurs 

 élèves dépasse 9000. 



Instituées par la circulaire ministérielle du 9.6 juin 1889, elles sont 

 actuellement régies par les dispositions de la circulaire du 21 janvier 1899. 



Elles ont pour but d'assurer l'éducation ménagère aux jeunes filles 

 d'au moins i4 ans, qui n'ont pu bénéficier de l'enseignement ménager 

 donné à l'école primaire. 



Elles ne font pas double emploi avec les écoles ménagères du Ministère 

 des Sciences et des Arts, mais comblent fort heureusement une lacune 

 en assurant l'éducation ménagère de toutes les fillettes de 14 ans, qu'elles 

 aient ou non suivi les cours supérieurs des écoles primaires. 



L'enseignement donné ne diffère guère, dans son esprit du moins, de 



