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(environ 2 à 3 cm'*) était destinée, non pas à donner de l'humidité aux 

 pruneaux, mais bien à assurer la stérilisation en milieu humide. 



De plus, les flacons stériles étant restés près d'une année à l'étuve 

 à 87°, nous nous trouvions donc dans le cas de pruneaux stériles et secs^ 

 et cependant nous n'avons jamais observé de fleurage. Aujourd'hui 

 même, après plus de deux années, ces mêmes pruneaux stériles sont 

 intacts, La conclusion que nous tirions de nos expériences [reste donc 

 entière à mon avis : des pruneaux stériles ne fleurissent ni ne s'altèrent 

 jamais. 



La divergence d'opinion entre M. Ducomet et nous jaurait pu s'expli- 

 quer par une modification physique de 5 sucres pendant la stérilisation, 

 ne permettant plus leur osmose; mais puisque M. Ducomet a obtenu 

 le fleurage sur des pruneaux stériles, cette opinion ne peut se soutenir. 

 La seule hypothèse qui paraîtrait soutenable serait que, dans certains cas, 

 la stérilisation n'a pas été parfaite, parce qu'elle aurait été faite en milieu 

 non humide. 



M. Raoul COMBES, 



Doclcur es Sciences (Paris). 



RECHERCHES MIGROCHIMIQUES SUR LES PIGMENTS ANTHOCYANIQUES. 



58. 1 1 .1)5 

 1" Août. 



Au cours de recherches sur la composition des pigments anthocya- 

 niques et sur celle des composés incolores voisins de ces pigments, j'ai 

 été amené à employer les méthodes de microchimie pour obtenir des ren- 

 seignements sur les propriétés de ces deux sortes 'de substances conte- 

 nues dans la plante sur laquelle portaient mes expériences. 



Ce sont les résultats obtenus par l'emploi de ces méthodes que je vais 

 indiquer dans cette Note. Mais avant d'en commencer l'exposé, il est 

 nécessaire que je rende compte des essais chimiques préliminaires qui 

 m'ont conduit à entreprendre des recherches dans ce sens. 



Les expériences ont porté : 1° sur les feuilles rouges de V Ampélopsis 

 hederacea, chez lesquelles le pigment s'était développé sous l'influence 

 des premières gelées automnales; 2^ sur les feuilles vertes de la même 

 plante, récoltées avant l'arrivée des froids de l'automne. 



I. Essais préliminaires sur les feuilles rouges. — Les feuilles ont été 

 épuisées par l'alcool éthylique bouillant, en présence de carbonate de calcium; 

 la liqueur alcoolique a été agitée avec de la benzine, de manière à éliminer 



