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jiiv 'Jlnfiä)! fov uiib tljeiltc mit, taf? er tiefe ^.nebelt, 

 |o linc einige näl)erc IHujjabcn über bie '■^lUniniiiifcit'vifaticii 

 feinem ivveiuite .'öenu Aicbvid) oevtanfe, UH'ldiev bei 

 geuaiuitcv 'Aabrif betljeiliijt fei. yuid) beu ä'iitU)eiliiiu]eu 

 fccö ,'pevni .'pebrid) ii'cvbe bvici 23liit tljeilfi alii j3efd)vo).<ftet\ 

 tl)ciliS alt? ijcviUjrtei^ tievavbeitct, evleibc bann ,5UHiid;ft 

 ccrfdjiebcnc 'ä)iaiu).ntlaticiicn iiub njcvbc bauu in f(ad)cu 

 ©efäfecu, bie auf langen, großen, eifernen Üiegalen rul;en, 

 bei einer Jennicratur Von 35 — 45" 9i. getrccfnet, lupju 

 nur ungcfiiljr 24 Stnnbeu nijtl;ig finb. ^nr .ficrfteHnng 

 fpn 1 litr. iyiutalbnmin finb etwa 300 i2dniffc(n i^cil 

 iBlut (bic €d)üffel circa 10 "].^fb. entl)altenb), alfc im 

 OVinjen ungefnl)r 3000 ^|.sfb. "^Mnt nijtbig. 3n bcr 

 9iplilit'fd)en ,^abrif luerben nicnatlid) 40 — 50 tStr. bev^ 

 i'Ulniminc* geliefert unb jirar in ,5ivci i'erfd)iebeneu Sorten 

 alei 531ntalbumin 1 für 60 (^hilbcn ^.^er irMcner Citr. unb 

 alei iMutalbnmin II für 30 ühilbeu \>x. &x. (^ktrorfnctcö 

 iJ31ut liefert bic Jabrit für 5 ('"Milben pr. ßtr. 'Ta<< 

 231utalbumin I ber genannten Jabrif ift fel^r fd)i5u 

 ^cH unb burd)fd)einenb nnb Pollftiinbig, roie aiabifdteS 

 ®uninii, in taltem äi^affer li^v^lid). &0 ift fcrjugiSivetfc 

 für 3)vucfereien beftimmt, alä Ikrbidungö» unb iMnbc= 

 mittel für bic jum 25?oII-- unb Sattnnbrurfc bcftimmten 

 Starben. 3}cau miü ftd) jUmr in ten Trucfcrcicn mit bcm 

 2?lutaUnimin ncdj nid)t redit befrennbcn nnb giebt tcm 

 Gicrallninün immer nodi bcn i^orjug. TIm\ bcl;an|?tct 

 baö iBlntaUmmm fei fdnx'ieriger löi^lidi unb benel)me beu 

 Ö'arben meljr i^on il)rem (Stuer. 6's< ift aber 5n eniiarten 

 unb ju l^offen, baj? eg gelingen mirb, anö ilMut ein gan,', 

 farblofcfi ^Ubuniin ,5u bereiten, n?cld)efi bann bcn '■^ln= 

 forberungcn entf).n-ed)cn unb baä Sierciwcif^ entbcljrlid) 

 mad)en tinirbc. -Tic ^jabrit von .S^errn 9iol)lit liefert 

 and) ISieralbumin unb Jicar, iric bie iicrgelegte 'l^rcbc 

 crU'ici?, i>on au^ge^eidnicter 4<cfd)affenl)cit, ben iiMcner 

 tStr. für 200 (SHtlbcn. 'Jiad) Eingabe bc.? /perrn .»öebrid) 

 finb jur i'öerftellung ton 1 (itr. liieralbumin 270 £d)od: 

 = 16,200 Stücf &tx nStl;ig. Taß 25?eif;c ber liier 

 lüirb mit '/« fcineS 5>olumcng SBaffer .^ufammcngcfdilagcn, 

 big eiS fdjaumig mirb, bie j^-lüffigteit hierauf, nadibem 

 fid) bcr Sd)anm rcv5ogen l)at, bnrd) einen wollenen 

 iPcutet filtrirt nnb bai^ t^-iltrgt in fladien iH>annen in 

 einem loarmeu ftiflftrome bei 30" iS. eingebampft. 



5)aö Slutalbnmiu 11 ber 9iol)lif'fd)en Jabrif ift 

 auöfd^tiefelid) für 3"cf'^»'>''^ff'""'i'-'" beftimmt unb finbct 

 bereit« eine aui^gebel^nte '•Jlnii^enbung. @ö ift jmar bc= 

 beutcnb buntler al»? bie crftc Sorte, weldje aud) bin nnb 

 wieter jnm ^laffiniven benut5t irirb, löft fid) jebod) gut 

 in SSaffer unb entfpridit feinem ~,w<:d auf's? 'i^efte. 3""' 

 23cl;ufe be«( Sllärcm? löft mau bais ^,'llbumin crft in lauem 

 Sßaffer, fc(}t bic i'öfung ju bcr ^n tliirenceu Alüffigfeit 

 unb erl)t^t allmälig ^um Sieben , iiicbei bat^ ^ugefeljte 

 tSimeif; ^u Ölodeu gerinnt, iv>eld)c bic »orljanbcnen Un= 

 reiuigfciten umljüUen nnb abfd)eiben. S'cfanntlid) l)at 

 man früher faft allgcmciu frifd)ee:, bnrd) ^Knljrcn ihmu 

 (5-aferftoff befreitet^ iMut aii Jüärnngi^= unb 9ieinignngii= 

 mittel für ^udiv bcuutjt. ^i^ei her i'erwenbung beö 

 58Iutei^ läuft mau aber l)äufig ®efa()r, bcn ^wcd nid)t 

 eolltommen ju errcid^eu; bcun oft ift baö iMnt fdion 

 l)alb terbcrbcn, ober n)afferl)altig unb bann nid)t fo 

 niirffam u. f. l». Tai^ getrodnete iMntatbumin gcu^äl)rt 



l)icrgegen bcn Sl^ortl)eil größerer Sidjcr^eit unb @Ieid)= 

 mäfiigfeit in bcr iü?irtung, lann beliebig lange aufbc= 

 UMbrt U'crbcn, oljnc ju tcrbcrbeu, ift ein rcinlidjcv? '|>rä= 

 pavat uub loirtt fd)on in fo geringer Slicngc, baf; feine 

 i'lna'cubung fauiu gröficre Moftcn in-rnrfadjt, loeuigflcmS 

 übcriniegen bic iL^ortljeilc gau', beftimmt ben unter Um= 

 ftiinbeu ctioat* größeren Moftenaufnmnb. 



3)ai? g e t r cf n c tc iö 1 u t U)irb cbcnfattö, ober feltencr 

 jnm 9iaffiniren be« 3"cf^>'^ benutzt, bient bagcgen yir 

 (S-abrifation fou '-i?lutfot)lc unb ^Intlaugcufal',. 



3)ic i^lntalbnminfabrifatiou ift ^ur ^cit uod) ein 

 ^iemlid) junger ^ireig bcr 3nbnftric unb ba ftd) baö 

 ','llbumin U'ic arabifd)eiS Ühimmi im Sßaffcr anflcft, fo 

 KifU fid) entarten , baf; fid) uod) mand)c neue 3.Hn-= 

 loenbnngcn für baffelbe fiuben tiierbcn, irc£il)alb eö mir 

 |.Mffcnb crfd)ieu, auf bicfen Äörper aufmcrffam ju mad)cn. 

 ii'6 ift ferner leidjt möglid), baf; aud) bie anbcrn 93lnt= 

 beftanbtl;eile, namentlid) ber 2?lntfarbftoff, tielleid)t and) 

 ber ^lutfaferftoff, bic neben bcm 'JUbumiu in ä)iengc 

 aui^ bcm iMntc geiiionncu merben fcnnten, eine befonbcre 

 tcd)uifd)e i'critenbuug finben lüerben, itobnrd) biefev 

 intereffantcn unb Und)tigen 3nbuftrie ein großer ^oxU 

 fd)ritt cnoad)fcn lt>ürbc. 



3tad)bem ein 'JJcitglicb baranf aufmcrffam gemad)t 

 bat, UH-tdie llumaffcn nul.'barcr Stoffe ton H)iercn in 

 Sücamcrifa tcrloren geben, ton beucu man bloii bic 

 .\^äutc ejportirt unb allei? Uebrigc itcgitirft, bemerft 

 Dr. Jpirjel baß man nad) 9Ji'ittl)cilungcn, itcld)e ,\^err 

 Sd)oU bcr ^i^crlincr ).ioh)teduiifd)eu Öefellfd)aft gemad)t 

 l)abc, am ?a '}.slata mit ber (Errichtung einer gabrif bc= 

 fd)äftigt fei, um auö bem 51eifd)C ber amerifanifd)cn 

 Cid)feu 'iVleifd)ej-tract ^u bereiten nnb aud) ba(< iMut 

 bicfer Jbicre, überl)anpt alle 3l)eilc berfclbcn entf^3red)enb 

 jn tentertl)cu. Tiefe gabrif itcrbc in g-rai) ifentoß am 

 5?a '■^.Mafa, ta ito bcr 9iio i)fegro in ben i'a '^^lata 

 ninnbct, gebaut nnb eingerid)tet, jebod) torläufig nur 

 d& 33erfnd)i^anftalt betrautet um bann ff^äter, nac^ ge- 

 loonnenen li'rfal)rnngen, in einem tiet größereu 9Jfaß= 

 ftabe in 9?eiricb 5n fommen. Q(f foH bal)er torläufig 

 nur ba>? Jlcifd) ton 8 Dd)fen ä 400 ^l^fb. lalfo 3200 '■^fb.) 

 täglid) ',u Jleifdiertract terarbeitct itcrben. Tic cigent= 

 lid)c Sd)lad)t5eit bauert bort nur tier 9.)fouatc im 3al)vc 

 unb bal)er finb bic Sd)läd)tercten ton ungeheurer 3(u8= 

 bel)nung, fo baß 300—500 Stücf £)d)fen an einem 

 Tage gcfd)lad)tet Serben. 'Dtan l)at bii^l)ev nur bie 

 .'öäute, ,^^öruer unb .'öufe ber Tl)iere tern)crtl)et unb 

 aacnfatlö baö gctt jum Salgfiebeu benutzt. TaiS 231ut 

 ließ man itegfließcu unb ba>? gteifd) itnrbc alt^ '.Jlbfall 

 betrad)tet. yhtr bie befteu Stürfe Jlcifd) itnrben etitaä 

 gcfaljeu uub an ber ?uft getrodnet. Sei bem f3rojec= 

 tirten Untevnel)men foHen bie ipäute, .^örncr unb Ijufc 

 mir bi(jl)cr in ben .panbel gebradit iterben, baö ^lut 

 folt bei 50" (5. eingebani).'>ft, bai^ i^-leifd) nad) t. ?iebig'g 

 iLH'rfal)rcn ju nnßerft n?ertl)tollcm Aleifd)ertract tevar= 

 bcitct, bie crtral)irtc 3'li;ifd)f>ifi-"i' getrorfnet nnb nad) 

 tÜnro^.Hi ak^ Utaterial jur g-abrifation ton Ci)an(.irä= 

 paraten gefenbet Serben. Ta§ gett bev Tl)iere ttill 

 man jnr ?id)ter= unb Seifenfabrifation benntjcn unb bie 

 Änodien itiCl man in !?nod)enmcl)l tcntanbeln. 



3{feiiici:c Jltiüfjcifuiigcii. 



(Sflfclli's >Piiiitclcj^ra)Jb. Dicjciiiflcii iiiciiu'v i.'ci"cc 

 unti ytüviiuKii, irclcbc uufcv itfditt fd)on feit ls61 Icfcn, ivcv-- 

 Ccn mit mir gcwig fction mandjmal mit einer jeiviffeii llnisc; 



rulP auf Mc i)raftifd)C Jluäüibniiiji ^c« ßafedi'feheii »päii'^'c- 

 iiviivben i^cbofft haben, ^e|'fen id) bereits in Sir. 43, 1861 in 

 einer fiiv(cn 9Jt)ti; nur ^a^n ISlJli, 9ir. 36 un? 3S in einer 

 aii^nilivlicbcn Öefd)vcilniii,\ ISnriibnun.i iicthan h.ibe llnferc 

 •iHiffnunj ^urfte fid; Tarauf l'liijjen , ^illj unfere 'Iltiltl)ciluni;en 



