Die Membranverdickungen der sogenannten Querzellen 

 in der Fruchtwand des Roggens. 



Von 



A. Gregory. 



Der anatomische Aufbau der Fruchthaut der Gramineen, 

 speziell der Getreidearten bietet bekanntlich in seinen Einzelheiten 

 Abweichungen, welche hinreichend charakteristisch sind, um bei der 

 Unterscheidung unserer Getreidemehle als zuverlässige Merkmale 

 herangezogen werden zu können. Die Fruchthaut der ausgereiften 

 Frucht, aus der Fruchtknotenwand hervorgegangen, besteht aus Ge- 

 webeschichten, welche sich aus zusammengedrückten, zum Teil ver- 

 holzten und inhaltsleeren Zellen auf])auen. Auf die äussere Ei)i- 

 dermis aus tafelförmigen , längsgestreckten , zuweilen wellenförmig 

 oder Ijuchtig begrenzten Zellen folgt ein Gewebe aus langgestreckten, 

 meist derbwandigen und grolj getüpftelten Zellen, die sog. Mittel- 

 schicht. In vielen Fällen ist dieselbe im reifen Korne so zusammen- 

 gedrückt und so stark geschwunden, dass sie sich nur mit IVIühe durch 

 Behandeln mit Kalilauge isolieren lässt. In manchen Fällen da- 

 gegen ist sie mäclitig entwickelt und dann , wie beim Mais , aus 

 dickwandigen Faserzellen zusammengesetzt. Weiterhin stösst man 

 bei manchen Früchten (Weizen, Roggen, Gerste, Reis) auf eine 

 meist einfache Schicht (j^uergestreckter Zellen, die sog. Querzell- 

 schicht. Zuweilen (Weizen, Roggen, Reis) wird dieselbe auf ihrer 

 Innenfläche von langen , zum Teil durch kurze Seitenäste mit ein- 

 ander verbundenen, farl)losen Schlauchzellen gekreuzt, welche die 

 Innenepidermis der Fruchtwand bilden. Womöglich noch mehr als 

 die Fruchthaut ist die aus den umgewandelten Hüllen der Samen- 

 knospe hervorgegangene Samenhaut verändert und geschwunden. 

 Auf dem Querschnitt erscheint sie in der Regel als eine gelbe oder 

 rotbraune Linie. Häufig ist sie gar nicht mehr als besondere Ge- 



