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sées, mais qu'il nous esi impossible de résumer ici en quel- 

 ques lignes. Nous insisterons cependant sur quelques points 

 qui nous ont paru être exposés d'une faron plus spéciale- 

 ment originale. 



Dans le chapitre consacré aux aliments, l'auteur étudie 

 avec quelques détails la ((uanlité d'aliments nécessaire pour 

 entretenir la vie et la compare avec les pertes journalières 

 subies par l'organisme. Il montre qu'il ne s'agit laque d'une 

 transformation de forces, les fonctions organiques et ani- 

 males n'étant en somme qu'une balance entre les dépenses 

 et les recettes alimentaires. 



Rappelant les travaux de Gasparin el de Payen, i-elatifs à 

 l'hygiène des ouvriers de chemin de fer, Tauteur donne des 

 calculs analogues relatifs aux soldats ; il démontre que la ra- 

 tion d'entretien du soldat français, qui ne contient i|ue i^oO 

 grammes de viande, est tout à fait insuflisante; elle ne dé- 

 passe pas, en elïet, la ration prescrite par les règlements ad- 

 ministratifs pour les enfants de douze à (juinze ans dans les 

 lycées. Cette ration, qui est insuflisante en temps de paix, a 

 produit des résultats désastreux en temps de gueri-e, comme 

 l'ont démontré les cliitlVes relevés par le U"" Chenu dans sa 

 statisti(iue des campagnes de Crimée el d'Italie et celle de la 

 guerre de 1870 a 1871. La résistance que les Anglais, les 

 Américains, les Allemands ont olïerte aux maladies, compa- 

 rativement aux soldats français, trouve son interprétation 

 presque mathématique dans une alimentation meilleure. 



<t Les philosophes, ajoute iM. Le Bon, qui croient que les 

 « facultés des êtres sont indépendantes de leur organisation. 

 « comprennent diflicilemenl ces vérités élémentaires pour le 

 « physiologiste ; c'est cependant dans des explications de cet 

 « ordre qu'il faut chercher le secret de bien des événe- 

 « menls. » 



Dans le chapitre consacré aux excrétions, l'auteur donne 

 des détails intéressants sur la composition de l'urine à l'état 

 de santé et de maladie et insiste sur l'importance de cette 

 fonction. 



