Amylum, Amylodextrin und Erythrodextrin in ihrem 

 Verhalten gegen Chromsäure. 



Von 



Professor Dr. C. O. Harz. 



(MiiuclieiL). 



H. Schacht führte die Chromsätire in die mikroskopische 

 Technik ein und benutzte sie in heißer Lösung zur Entfernuno: 

 der Interzellularsubstanz. ^) Seit dieser Zeit bis heute spielt diese 

 Säure in der Mikroskopie eine hervorragende Rolle. Im Jahre 

 1866 ermittelten A.Weiß und J. Wies n er die AVirkung dieser Säure 

 auf verschiedene Stärkearten. -j Sie verwendeten nicht die reine 

 Säure, sondern das mit II2SO4 versetzte Kaliumbichromatpulver, 

 dem so viel Wasser zugesetzt wiu*de, als zur Auflösung der ab- 

 geschiedenen Chromsäiu'e erforderlieh war. Sie erhielten bei 

 Behandlung verschiedener Stärkearten mit dieser Säure zunächst 

 prachtvolle Schichtenbildung (Kartoffel, Weizen, Arrow-root, 

 Curcuma, Mais, Irisj, wie man solche in reinem Wasser niemals 

 zu sehen bekommt: sodann schalige Zerklüftung, zuletzt Zerfall 

 und Auflösung. Während dieser Vorgänge höhlt sich gewöhn- 

 lich der Kern aus und wird von einer granulösen Materie er- 

 füllt. Schließlich wird durch Jod keine Bläuung, sondern Gelbung 

 oder Bräunung, nach Zusatz von Schwefelsäure aber wieder 

 Blaufärl)ung bewirkt. Endlich sehen sie infolge der lockernden 

 imd lösenden Wirkung der Chromsäure vom Kern ausgehende. 

 radial verlaufende Linien, die beim Weizen genau senkrecht auf 

 den Schichten stehen oder (bei Körnern mit exzentrischem 

 Kerne j bündel- oder fächerförmig gegen die Peripherie ver- 

 laufen. 



Veranlassung zu den nachfolgenden Untersuchungen gab 

 mir eine Beobachtung, die ich gelegentlich einiger Mazerations- 

 versuche mit C'hromsäure machte. 



Nach der Zerstörung der Interzellularsubstanz wusch ich die 

 isolierten Zellenmassen erst mit kaltem, später mit heißem Wasser 



1) Schacht, H., Das Mikroskop. 1802. S. UO. 



2) Weiß, Dr. A. und Wiesner, Dr. J., Botanische Zeitiuig. iWfit;. S. y7. 



