50 Harz. Aiiiylum, Amylodextrin u. P]rythrodextiin in ilupin Verhalten etc. 



5. 7 " n H-jCi'^ U: l^rodukl cliroiii^^rüu his ^riiiiliclil)raun. lifi 

 fa.st allen Körnern eine große schari'iunschrit'bene Höhlung; 

 durch Jod färben sich die Bruchkörner erst grauviolett bis 

 graubraun, zuletzt hell- bis dunkelbraun. 



G. 15^0 H2('r04: Es r<-sultiort nach 24 Stunden ein hell 

 olivgrünes Produkt. Bruchkörner in den Formen unverändert, 

 scharf umschrieben und im Gegensatz zum Hafer sehr gleich- 

 artig gestaltet. Die Kernhöhle ist meist radiär feinrissig. Mit 

 Jod verfärben sich die Körner schwach violett bis braun. Beim 

 Kochen mit Wasser tritt weder Verzerrung noch Quellung auf. 



7. 15°/o Chromschwefelsäure liefert nach 24 Stundr-n 

 ein blaßgrünes Produkt. Kernrisse zahlreicher, erstrecken sich 

 oft bis zur Peripherie : Jod färbt die Körner, welche oft klumpen- 

 weise zusammenhängen, tief rotbraun l)is dunkelbraun. 



Mit Wasser gekocht, findet keine Quellung statt, die Körner 

 im Innern oft granuliert. Jod färbt sie rotbraun, das Filtrat 

 aber dunkelviolett. 



8. 20 o/o H2Cr04 gibt nach 24 Stunden ein zitrinfarbiges 

 Produkt. Die Körner sind äußerlich unverändert, im Innern 

 stark ausgehöhlt, mit Jod werden alle gelbbraun. Mit Wasser 

 gekocht, keine Quellung, mit Jod werden sie violettbraun. 



9. 20 "/o Chromschwefelsäure gibt nach 24 Stunden ein 

 blaß graugrünliches Pulver. Die Körner werden durch Jod zu- 

 erst dunkelviolett, dann rotbraun gefärbt. Beim Kochen mit 

 W^asser kleben die Körner meist klmnpenweise zusammen, wenige 

 sind in den Formen intakt geblieben. 



d) Hafer. 



1. 2 "o H2Cr04: Die zusammengesetzten Körner sind gold- 

 gelb, die Bruchkörner blaßgelb. Mit Jod verfärben sich alle 

 dunkelgrauviolett, nicht schwarzblau wie bei dem Reis, und an 

 den nichtzertrümmerten zusammengesetzten Körnern lassen sich 

 die Abgrenzungen der Bruchkörner meist leicht voneinander 

 unterscheiden. 



2. 3 "/'o H2Cr04: Alle Körner gelb, eine Höhlung im Innern 

 meist nicht erkennbar. Jod färbt aUe grauviolett bis graubraun 

 und braun; auch die zusammengesetzten bleiben durchscheinend. 



3. 4% HoCr04: Alle Körner dunkelgelb gefärbt. Jod färbt 

 sie graubraun bis dunkelbraun. 



4. 5% H2Cr04: Alle Körner gelb, sonst äußerlich unver- 

 ändert. Jod färbt sie grau, graublau und graubraun ; sie bleiben 

 dabei heU und durchscheinend. Eine Höhlung meist nicht er- 

 kennbar. 



5. 7 °/o H2Cr04 : AUe Körner gelblichgrau bis blaßoliv, ein 

 kleiner rundlicher bis spaltenförmiger Kern meist leicht sichtbar. 

 Jod färbt die Körner hellbraun bis dm-chscheinend violettbraun, 

 einige wenige bleiben gelb. 



