Niklewski, Umwandlung einiger Stickstoff reier Reservestoffe etc. 81 



zeßverlavifes zu ändern vermag. Beide Prozesse folgen also ganz 

 verschiedenen Gesetzen. Allerdings können unter normalen Ver- 

 hältnissen beide Prozesse ziemlich komplementär verlaufen, wenn 

 gerade in der Zeit des Fettmaximums eine tiefe Temperatur 

 herrscht, wodurch das Verschwinden der Stärke bewirkt wii^d. 

 Eine Temperaturerhöhung im Dezember vermag aber deutlich 

 die Unabhängigkeit beider Prozesse zu zeigen. So wird es er- 

 klärlich, wie einerseits Fett und Stärke in engsten Zusammen- 

 hang miteinander gebracht, andererseits aber Bedenken gegen 

 eine solche Annahme besonders von Fischer erhoben wurden. 



Da also keine unmittelbaren Korrelationen zwischen Stärke 

 und Fett nachgewiesen werden konnten, so wollen wii' uns nun- 

 mehr zu den Zuckerarten wenden und untersuchen, ob diese 

 Körper die Stärke in ihrem Verhalten ergänzen. Zunächst mögen 

 die während der Winterperiode auftretenden Umwandlungen der 

 löslichen Kohlenhydrate erörtert werden. Da diese, wie es sich 

 zeigen wird, nicht gegen einen Innern Zusammenhang zwischen 

 Zucker und Stärke sprechen, so wird der Einfluß der Tempera- 

 tur, der ja für die Stärkeumwandlungen von so entscheidender 

 Bedeutung ist, auf das Verhalten des Zuckers geprüft. Nachdem 

 durch diese Versuche der Zusammenhang zwischen Stärke- und 

 Zuckerumwandlung festgestellt wird, werden Betrachtungen dar- 

 über angestellt, ob beide Körper nicht mit anderen Stoffen Um- 

 setzungen erfahren. Da die für die Lösung dieser Frage not- 

 wendigen Stärkebestimmungen nicht ausgeführt werden konnten, 

 so wird der durch die Atmung bedingte Zuckerverbrauch be- 

 rücksichtigt, wodurch gewisse Schlußfolgerungen ermöglicht 

 werden. 



y. Die während tles Winters in den Bänmen auftretenden 



Zuckerumwandlungen. 



1. Die Methodik der Zucker- und Stärkebestimmungen. 



Für die Zuckerbestimmungen habe ich anfangs geringere 

 Mengen, später meistens 10 — 20 g verwandt. Das Pulver wurde 

 mit ungefähr 200 ccm Wasser angerührt, nm- bei der Rinde von 

 Tilia wurde zur Extraktion Alkohol von 70 °/o genommen. Nach 

 zwölfstündigem Stehen im Eisschrank wmxle die Flüssigkeit auf 

 einer Kutsche abgesaugt. Noch etwa dreimal wurde die Sub- 

 stanz auf je ^'2 Stunde mit Wasser bezw. Alkohol in Berührung 

 gebracht. Die Flüssigkeit wurde in einen 1/2 1-Meßkolben ge- 

 gossen und schließlich bis zur Marke aufgefüllt. In wenigen 

 Fällen wurden dazu 250 ccm-Kolben verwandt. Die letzten Men- 

 gen des Filtrats zeigten fast stets, mit Fehlingscher Lösung ge- 

 kocht, gar keine oder nur eine sehr geringe Zuckerreaktion. Nach 

 dem Umschütteln der Extraktionsflüssigkeit ließ ich nunmehr 

 50 ccm langsam zu einem siedenden Gemisch von je 25 ccm 

 beider Teile der Fehlingschen Lösung zufließen. Die Fehling- 

 sche Lösung war folgendermaßen zusammengesetzt: I. 69,28 g 



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