90 N i k 1 e w s k i , Umwandlung einiger Stickstoff reier Reservestoffe etc. 



übrigens in der Tal). VI enthalten sind, angeben, da sie nichts 

 wesentHch Neues bieten; doch will ich erwähnen, daß bei keinem 

 einziehen Versuche eine Zunahme oder auch nur ein Konstant- 

 bleiben im Zuckergehalt festgestellt wurde. Stets findet bei Tem- 

 peraturerh(>hung eine Abnahme an reduzierender und, wenn die 

 Temperaturdifl'erenz nicht sehr gering ist, auch an invertierbarer 

 Substanz statt, und zwar zu jeder Zeit der Winterperiode. Je- 

 doch scheint die Periodizität einen gewissen Einfluß auf den Ver- 

 lauf des Prozesses auszuüben; darauf scheint wenigstens ein mit 

 der Rinde von Betula ausgeführter Versuch hinzuweisen. Wäh- 

 rend eine am 14. Januar angesetzte Probe nach neuntägigem 

 Aufenthalte bei 22 » C 0,91 % Cu verlor, fand am 11. Februar bei 

 gleicher Temperatur und gleicher Versuchsdauer ein Verlust an 

 Gesamtzucker statt, der 5,98 "/o Cu entsprach, und doch war bei 

 beiden Proben der Unterschied im ursprünglichen Zuckergehalt 

 nicht sehr bedeutend. Da aber die Reaktion im Holze in beiden 

 Fällen gleichmäßig stark verlief, so erscheint mir der Versuch 

 nicht sehr überzeugend, sonst wäre das ganz verschiedene Ver- 

 halten des Holzes und der Rinde nicht uninteressant. 



Die in normalem Zustande erfolgende Zuckerzunahme kann 

 also dui'ch Temperaturerhöhung rückgängig gemacht werden, ist 

 also durch die niedrige Temperatur verursacht. Mit künstlicher 

 Temperaturerniedrigung angestellte Versuche stützen in der Tat 

 diese Ansicht. Nicht in allen Fällen tritt zwar diese Reaktion 

 scharf hervor, weil die Differenzen bei diesem infolge niedriger 

 Temperatur langsam verlaufenden Prozesse klein sind und leicht 

 durch die unvermeidlichen individuellen Fehler verdeckt werden. 

 Nm^ in einigen Fällen treten die Unterschiede etwas schärfer 

 herzor. In Bdida ist nach einer Aufbewahiimg zwischen Eis in 

 der Zeit vom 30. Oktober bis zum 20. November eine Zunahme 

 an invertierbarer Substanz von 0,08 bis zu 0,90 °'o Cu. im Holz 

 und von 2,85 bis 4,29 % in der Rinde beobachtet wTjrden, wäh- 

 rend der Gehalt an reduzierender Substanz annähernd konstant 

 blieb. Auch wurde beim Holz von Prunus durch eine Tempe- 

 raturerniedrimmo- auf 1 ° in der Zeit vom 7. bis zum 28. Juli 

 die Bildung von 0,49 "/o Cu invertierbarer Substanz beobachtet. 

 Auch an mehreren Objekten, welche im Februar bei Zimmer- 

 temperatur einen Teil der löslichen Kohlehydrate verloren haben, 

 wurde nach einer mehrere Wochen dauernden Temperaturernie- 

 drigung eine Zuckerzunahme beobachtet. So ist an Birkenzweigen, 

 welche am 20. Februar aus einer Temperatur von 22 " ins Eis 

 kamen und dort bis zum 16. März verblieben eine Zunahme an 

 invertierbarer Substanz in der Rinde von 1,74 auf 2,40 % Cu her- 

 vorzuheben. Auch l)ei Tilia ist in der Zeit vom 31. Januar bis 

 zum 16. März der Gehalt an reduzierender Substanz in der Rinde 

 von 1,07 bis 1,65 % Cu gestiegen. Die übrigen Unterschiede an 

 diesen Objekten treten nicht so scharf hervor. An Syringa^ wel- 

 ches aus der Zimmertemperatur ins Eis gebracht wurde, in dem 

 es vom 29. Februar bis zum 23. April verblieb, trat überall eine 



