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ju befudfecn, Wo jicf) ber (.«(jarafter ber geringeren Ä'tciffc fo 

 beutlid) j« erfonncii giebt. 



5n abrocdjfehibcr 2Hci[e begleitet aud) bort bie (Sui- 

 tarrc bie oHgeiuein beliebten Wationcilgefänge uub Joinje 

 meiftenä biä jum anbred)enben iUiorgen, wobei bie 9feeita= 

 tivc be^ ücreinjelten Jonjer^'^iiinrö »on ber aninefenben 

 d^efcHfdiaft iiiieberl}olt UH-rben. 



2)icfe Söoleroä unb iv'TibanvjoJ , le^tere imSbefonbere 

 alte inbi>ini(d)e ^^.Ujantafictänje, roerben in ber verfd^ieben• 

 ^en *Jtbn3ed)felung, mit ben au§brucfi<iioUffcn '(.Pantomimen 

 aufgofiit)rt, roobei jroar bie .it'örperbeiiu'gungen a^eniger 

 fripol unb anfidnbiger alS bei '^i^mn ber curopfli[d)en 

 SBatlcttänjerinncn ^ln^, bagegen ^n-feljen bie feurigen syiict'e 

 unb baö Ü)ticnenf^.Met ber aufgeregten üppigen Jnbiantr 

 unb (5reolen , wa'i bie törperlid)cn Semegungen oorfd)it)ei= 

 gen. 3'"^f'('''' iBcrbcn bie Solotdnjer unb ;>veiftimmigen 

 ©efänge burd) einen ber Jmproi'ifatoren, bie nad) 'Jlrt ber 

 3talienifd)en mit ber (Muitarre il)ren i^ortrag begleiten, 

 untcrbrod^en, beren treffenbe Sßiljc unb SBortfpicIe in \pa> 

 nifdjer €prad)e, burc^ aßgemeinen SBeifaH ftürmifd) aner» 

 fannt unb aufgemuntert roerben. 



®er in biefer meijlenä fel)r gemifd)ten ®efellf(^aft an= 

 njefeube 91u§Iänber inirb, ttienn bei biefer ®clegenf)eit bie 

 SBlicfe ber 2.^erfammtung ju auffallenb auf i^n gerid)tet 

 loerben, am flügften verfahren, fic^ bjlb möglic^ft unbe> 

 merft ju entfernen, inbem er bie Stimmung ber nädjftcn 

 Umgebung mit einigen ®täfern *^utiiue gewinnt. — 55enn 

 »oic in aQcr Söelt benu^t aud) ber mejrtfanifdje *|JaS= 

 ituiQant ben ftd) me£)r ober weniger auöjeid)ncnbcn frem» 

 ben ®aji jur 3'«lf<^fif>e feincä 5ßitje§. 



Sin eben fo populäre^ unb aügemein uerbreiteteä ')la> 

 tionatgetränf, wie ber üorbefc^riebene *^u(que ifi befonberS 

 in ben gemäßigten '^roBinjcn unb in aDen Sergwerfö» 

 iRcoieren ber ein^eimifd)e 23ronntWein, Vino mescal ge» 

 nannt. SWit unferem gemeinen .H'orn= unb Kartoffel» 

 branntwein ju nergleidien, war biefeS ®etränt jur 3«'t 

 ber fpanifd)en ^errfc^aft, fowie beffen g-abrifation auf^ 

 ftrengfte unterfagt, ia alle®pirituofen ein befonbere£i3Ro= 

 nopol ber .ffrone waren. 35ie Bereitung biefeä 23rannt= 

 weinS erfcigt bloä auä ben QBurjelfnoüen ber bort unter 

 bem 9famen Maguey Verde bcfannten *)3flanje, ju ber 

 ®attung ber 2lga»e gehörig, wie gig. 3 jetgt. 



I)iefe ^eUgrüne, breit» unb furjblntterige, Wenig mit 

 Stapeln bewaffnete "iltoepflanje entwicfett jwifdjen ben 

 ^er.^bliittern einen furjen 93liitl)ef}engel, ber gewö^nlid) 

 mit ben buntel rott)braunen Stumen l)üt^ftenS 2 g-ug bie 

 SBlätterbünbcl überragt. 



di bebecft biefe fraftige *(3flanje biä ju ber ^ö()c ton 

 8000 gu§ über bem Weereäfpiegct auägebebnte yanbftricbe, 

 befonbersi in ben nörblic^cn me^ifanifdien 'Jreiftaaten. 

 ©elbjl in ben fälteren unb t)ügeligen ®egenben , fowie in 

 fteinig trorfnem Soben unb Älima , wadjfcn aui Deren 

 faftigcr iffiurjel bie üppigpen Ölatter unb iöiüttjen. 



3n (^olge bei Ueberfluffeä biefeä foftenfreien ^^^ftanjen» 

 ftoffeö für bie 3"fcsteitung biefed SBranntwcinö unb beffen 

 fteuerfreier wot)lfciler (^''f'tifation, ift (eiber biefer ein» 

 l)eimifc^e ©pirituß ju einem furd)tbaren aWißbraud) ge> 

 worben, inäbefonbere aber bei ben ®ruben » unb >fiütten» 

 airbeitern. 5Bon ben Sn^'a""-'" grö§tent^eil^ jur 3eit 

 no(^ rein unb o^nc frembc53eimifc^ung bloö au«* ber angc-- 

 fül)rten '21gaüewur,5el crjeugt, ift biefer ij?ranntwein bielljer 

 jeboc^ Weniger nac^t^eilig für bie ®efunb^eit befunben, 



nlä bie auöSnropa eingeführten, griifUenttjeilö Verfalfditen 

 geiftigen Wctränfe. SKirb oor bem -JUKSfproffen ber it^lütlje-- 

 ftengel bie 3 b'M (Ijäbrige *Vf'aii.5>-' "'•' i')!'"-' ÄUirsel auä= 

 gegraben, von fammtlidjen äUattern unb SBurjelfofern be> 

 freif, gewinnt man je nad) bem 'Jllter ber 'JJfl'T'5'^ •'i"'" 

 3 biä 8 3o(I ftarfen Weifjlidjen runben SlUirjcIfnoÜen. 

 ®ebövig vcn ber Srbe gereinigt, wirb biefer ffiur.^elftod in 

 fleine £türfe ^evfdmitten , bie fic^ in gewö£)nlid)em Ißaffer 

 JU einer breiigen yjcaffc auflöfen, bereu einfache 5)eftilla» 

 tion nad) ber ®äl)rung eine unferem gemeinen 'i^\.\\d ahn» 

 lid)e g-lüffigfeit liefert." 



S)iefe eigentl)ümlid)e Jnbuftric wirb foWobt luni 3"= 

 bianern , ali aud) von tSveolen baö ganjc 3'>l?'-' binburd) 

 im g-reien betrieben, wäl)renb bie ganje 'Jamilie l)öd)ftenö 

 ji»ifd)en einer 23aumgrnppe it)r5-elb[ager nut .^>ilfe einiger 

 ®troI)matten errid)tet. 



aSiitten in bem baju geuviblten ?Jgaüe»iyeftaube er» 

 baut ber ambulante mej-itanifd'e 'Sranntweinfabrifant fein 

 iiaboratoriuni. 51Rit ben felbft geformten, an ber ®o«nc 

 getrocfnetenße()mpa$en errid)tet er feinen i5fitfr{)eerb, wor» 

 auf er feinen auä fleinen Eupfernen ®efo§en beftel)enben 

 2)efti[Iirapparat anbringt. 



3ur (veuerung bienen bie an ber ©onne getrockneten 

 Stätter unb fonftigen 9lbjälle ber jubereiteten 3Igai»ewur» 

 jfl, unb fonftige '^(flanjen ber Umgebung, worüber er nud) 

 ©elieben fd)altet unb ir-altet. 



1)16 in t^önernen ®efä§en, meiftenö aber bloß in locfer 

 anfgefpannten ^t)ier^äuten aufgelösten 5ßurjelftücfe wer» 

 ben mit V3 ber Quantität ber S3reimaffe, mit bem ooran» 

 gefüt)rten '|.*ulque, bem ©afte ber Agave americana oer» 

 bünnt. 2)ie nötf)ige @ät)rung biefeä ©emifdjeß ju beför» 

 bern. Werben fein gefd)nittene ijornfpäne jugefeljt. 



DTad) ber bei mittlerer Temperatur in 24 Stunben er» 

 folgten ®ä^rung erhält bie fd)äumenbc yjia\\e ben ittamen 

 Miel (Jponig), bie auf gewö^nlidie SBeifc beftillirt, je nad)» 

 bem ber ©pirituö verlangt wirb, 2» ober 3mal überge» 

 jogen, bod) fcfcon nad) ber jweiten S)efiilIation , flar unb 

 flüffig ol)nc gufelgefc^macf , blo^ in ber erften 3cit ben 

 eigcntl)ümlicben ®eruct ber i?lgaöe ober ^lloe noc^ beibe» 

 ^ält. 6inb in ber näd)|len Umgebung bie nutzbaren '•^flan» 

 jen üerbrauc^t, fo jict)t ber Untcrnet)mer mit feiner j5'i= 

 milie, bie Jpabfeligfeiten unb 'fonftige wenige SBebürfniffe 

 auf 3[)ftaultt)ieren ober (äfeln nad)fül;renb, in einen äunäd)ft 

 gelegenen, nod) unauägebeuteten Jlga^ebeftanb, oerfcrtigt 

 an geeigneter ©feile wieber bie nötbigen Adobes (an ber 

 ©onne getrodfnete '^;el)mäiegel) ju bem neuen (ätabliffe- 

 ment, wäfcrenb feine Slngiljorigen bie QBurjelfnoüen fam» 

 mein unb vorricfeten, unb in wenigen ^Eägen i\t biefe mo» 

 bi(e 2)eftinerie wieber aufg neue in ooHer 3;l)ätigfcit. 



5?aä 'Isrobutt wirb nad) unb nad) wäl}renb ber (är» 

 jeugung in fleinen befonberä baju beftimmten 'J-äli^en 

 bur(^ ©aumtl)iere bem JTIein^anbel unb ben Tiendas de 

 Vino de mescal (53ranntweinÖ=Sd)enfen) 5ugefüf)rt, unb 

 »erbeffert fid) burd) längere 9tufbewal)run,.^ gleid) unfereni 

 reinen j^'ornbranntwein. 



3u ben eben fo cerf^iebenartigcn alä äaf)lreid)en 

 'Jlgaocpflanäen biefer *).'rooinäen gehört unter 3lnbern aud) 

 bie in g-ig. G *j bargeftellte Agave geiuinidora, in ilirer 

 ^eimatl) Maguey Lechur^uilla genannt. 



*) ®icl)c fviitcr in bcni 2. Ibcilc bco l'lvtifcle. 

 (Scl)luB folat.) 



jD. .*'\ 



