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— baö ÄQpital — oft Icinjft nidjt niel)t in bcii .(^änben 

 be§ Snuerbcrö, in ^D[)en (Shren gcl)a[ton inirb. 



Sin 5Bolf terbient ben flcl.^en Diaincn eincä 23o[fcä 

 nidit, TOcIcfeeä feine Moc&te an bie Scinigen nad) anborem 

 ffltaaffc abmißt, alS nad) ber f()rtid)en 9lrbeit um baä tiig- 

 lüe S3rob , bei bem an bem Sfamen ?lrbeitcv ber Wahl 

 ber Ütiebtigfeit Raffet. 



9Bag ifi benn unfer tägdcfceS 93rob, um ivctdjeä ber 

 ©laubige bittet, um ttelc^ei ber SE^ätige mit feiner ganzen 

 i?raft ringt '^ 



ßeiber für 55ie(c, für fet}r SSielc ber bud^fiiiblic^e S3e= 

 griff; unb baju für ^unberttaufenbe — ■ id) rebc »on 

 ^eutfdjtanb — nic^t einmal baö na^rt)afte Stoggenbrob, 

 fonbern fabe§ ijiaferbrob. 



2)ünne ^■»alme, nselcbe felbft inie junger unb .ft'ummcr 

 auäfe^cn, mit fleinen I)arten hörnern in ber unfd)einbaren 

 3Je^re — nid)t ftotje ©iiume mit ftrofjenben grüdjten 

 fpinnen ben g'i^fn ^on SJiiQionen ßeben Kon einem 'läge 

 ouf ben anbern. .fi'ann eä benn ein fleifdieffenbeä 5'^9^'^= 

 üotf begreifen, bag fo Äleineä fo ©ro§e§ leiften fann'^ 



3a, für ben nid)t bfoS mit bem 9luge ©e^enbcn mu§ 

 ber Slnblicf eineä ÄornfclbeS gebanfenjcugenb, et)rfurd;tge: 

 bietenb fein. 



9Bem auf bem jlornfclbe fein „täglic^eä 33rob" »räe^fi, 

 ber fie[)t auf basi Äornfelb unb nsei^ loaä barauf fte[)t, er 

 freut fid) unb benft im uorauä an ben gejiiüten .junger, 

 roenn bie ^alme unter ben fcbreeren 9let)ren fdfeier bredjen 

 VBoQen. 



5^r aber, benen ba8 tägli(^e S3rob ein roeiter üppiger 

 Söegriff ift, Jljr feljt baä nid)t, ,5l)r rciBt nicKeidit nid)t 

 einmal, ob ba« ^-elb, beffen fegnenbe§ Sfaufdjen (Suer Ol)r 

 faum ^ört, SRoggen ober ©etf'te ober Sßeijcn trägt. 



3a, eS ift fo! 2Bcn eä nid)t trifft, ber ereifere f'd) jtbt 

 nic^t; ju fdjcimen aber t}at fid), iner fid) »on meinen SBor» 

 fcn getroffen fül)lt. Unb bann gel)e er t)in ju feinem ßcl)-- 

 rer unb frage il^n jürnenb: rtiarum ^aft bu mid) mit ben 

 Orunbfiiulen ber (Sefellfc^aft nid)t befannt gemadjt? 



5ll?ie Biele oon meinen tefern unb tiefcrinnen fid) jeljt 

 getroffen fül)len werben, id) »neijj c3 nidit; baä aber «leig 

 \d) , ba§ beren — (Sinige fein iverben. 3lScr aud) bie 

 Uebrigen »werben gern einmal Sioggen, SBeiäen unb 

 ®erfte genauer anfel)en , alä fie eä biöt)er get[)an l)aben 

 »terben, unb bann alä 3u8'i''f 'Ji't^ i'sn •^»flffr, roelc^er 

 im raupen @ebirge ben arbeitenben 9)fenfd)en l}unberttau= 

 fenbfältig jum Sifc^genoffen — tei arbeitenben 21)iere8 

 mat^t ! 



®ic 9l66ilbungen entle(}ne ic^ auS meinen „SSicr ^a^' 

 reäjeiten". 



SBcg ßanbeä Jlinber SÄoggen, SBci^en, ©erfie unb f?a= 

 fer finb — ba§ iteig fein TOenfc^ mel)r ju fagen. 2ßal)r= 

 fc^einlid^ liegt il)rc ^eimat^ meit nad) iütorgen t)in, njoljer 

 ja alle .R'ultur über unfern @rbtl)ei( gefommcn fein fotl. 

 ißllbroae^fenb werben {le ntrgenbS gefunben, unb roo man 

 eine ober bie anberc biefer »ier ®etreibearten milbiBad^fenb 

 JU finben glaubte, ba barf man «ielmel)r glauben, ba| bicä 

 üerlaffene 9i5ol)nftätten rierf(^»unbcner SBeoölferungen feien, 

 benn ber cielfad)e SBe^fel in ben ^uMfermanberungen lagt 

 annehmen, ba^ in ben von Uralteräljer bcBÖtfert geivefenon 

 ©rbt^eilen jcber je^t unbctro^nte fulturfäl)ige Vanbfirid) 

 JU irgenb einer >^([t einmal beirol)nt irar. 5Die ©etreibe« 

 orten blieben bann »erwilbernb jurürf. S)ie Sßoljlt^aten 

 biefer 5Dier reid)cn weit über bie ©renjen ber ©efcfeidjte 

 l)inauS; obgleich cä »ielleidjt einer langen ^dt beburfte, 

 big e§ bem SJfenfdien einfiel, bünne ®raöl)alme mit win= 

 jigen Äörnc^en alä S3rotfrud;t ju bauen. 2>ie ©cjc^ic^te 



ber Gtfinbungen ^at wie alle ©efd)i*te ibre fagenfeaften 

 Urjeiten, wol)in fid) faum bie ^ermutbung wagt. 



S)ie g-amilie ber ©rdfer, »on weldjcr wir bereits weit 

 über 3000 3lrten untcrfcfeeiben, ^ölt in ibren einjelnen 9ln« 

 gehörigen ibre ©runbgcftalt jwar fef}, ergebt fi* aber bcn= 

 nod) in einem weiten Spielraum von 'Ülbänberungen ber= 

 felben wenigftenö b'of'djtdd) ber ®rö§e. Qi giebt unter 

 ibncn cbcnfo S^^^i^Äf >^if ''fiffen. 2)a§ fleine faum ein 

 gingerglieb lange b'^^tbünne 3>''<^''g gra § , Mibora 

 verna Pal. Beauv., überjiebt wie mandje illtoofe tlafter» 

 gro^e ©teilen wie mit einem jarten j^laum , wäbi'fnb baä 

 S3ambu§robr, Bambusa avundinacea L., in nerjweigs 

 ter iSaumgeftalt »on metjr ali ."iO ^ug ^öbe ganje SffiiiU 

 ber bilbet. Stöbert Sc^omburgf fanb in ©uiana einen 

 23ambuäf}rau(t , ber einen Waum non 308 gui bebedte, 

 mit 056 trieben, bie jumlbcil 05 gu§ b""^ ""*> 27 3olI 

 im Umfang bicf waren, ©oldie Kiefen finb e§ jebodi nidit, 

 welche ben SDtenfdjen 9tabrung fpenben ; unter biefen ifl 

 beriDtaiS, Zea Mays L., nod) am größten unb nii^ji 

 ibm ba§ ^uierxof^x, Saccharum ofticinarum L. 



"iDer äK aiS erinnert vni baran , bag unfere ©etreibe^ 

 gräfer in anberen yiinbern ©telloertreter b«!'«"- S^'aä in 

 *2lmerifa ber SDtaiö leiftet, bas übernimmt für SOtitlionen 

 Slfaffn ^fi^ SKeiS, OryzasativaL.. ber aber feine weisen 

 cntbülften iffi.irncr nad) allen anbern 3QBetttbciten fenbet; 

 wir erinnern unä an ben ^ierfe, Panicum miliaceum L., 

 unb bürfen nidjt «ergeffen , ba§ unter ben Diarnen ©erftc, 

 Sßcijen unb ^afet nocb niebrere ©attungSnerwanbte 

 fterfen , bie wir jet;t wenigftenä burd) Siennung ibrer STa» 

 men in ibr »erbienteö Medjt einfetten: S)intel ober 

 ©pelt, Triticum Spelta L., (ämmcr, Tr, dicoccum 

 L., Sinforn, Tr. inonococcum, A^artweijen, Tr. 

 durum, ßnglifdjer SBeijen, Tr. turgiduin L., '^?oI« 

 nifd)cr SOüeijen, Tr. polonicum; bie fedjSjeilige 

 ©erfte, Hordeum hexastichon L., bie ^immelä» 

 gerfie, H. vulgare L., bie ^ f a u cn g e r fie, H. Zcocri- 

 ton L. ; ber 5 a b n e n b a f e r , Avena orientalis. unb einige 

 minber widjtige. — ©ie alle geben un§ ibre mebireicben 

 ^ft'örner, iwu benen nur bae mebr fugelige iücaieforn von 

 ber befannten tänglid) eirunben ©eftalt abweidjt. 



35on ben abgebilbeten 4 widitigften ©etreibeavten fmb 

 3 31ebrengräfer unb nur ber ^afer ifl ein Miöpengraä. 

 2)a£( äBefen einer eckten Qlebre beflebf barin, bag fid) ber 

 ^alm in eine regelmäßig geglieberte Spinbel fortfeljt, 

 auf beren ©liebergelenfen bie ©raäblütbcn in ücrfcbiebencr 

 >^al)l unb 9tnorbnung angeheftet finb. 3)iefe tleinen 

 SÖIütbengruppen finb oft wieber fleine 9lebren mit einer 

 fleinen geglieberten Spinbel, auf beren ©elenfen bann bie 

 einjelnen iMütben fitjen. 2)iefe 21ebrdien finb bei bem 

 9ioggen jweiblütbig (g). 6ci ber ©erfte breiblütbig (a), 

 unb bei bem 5Bei^en nieift fünfblütbig (e). 



3BaÄ eine StiSpe fei fagt unS ber aübefannte ^afer, 

 »on bem (^-ig. 4 nur ein 3liöpenäjld)cn jeigt. SBei ber 

 Diigpe tbeilt fi4 ber ^alm an feiner Spilje in weiter »cr= 

 jweigte tiefte, wetd)e bie mebrblütbigcn Slebrdjen tragen. 



Obnc unä auf ben feineren 23au ber ©ragblütbe im 

 SlQgemeinen ju »crbreitcn , genüge eä b'^t, ba§ bei ben 4 

 vorliegenbcn reifen ©etreibearten ba« Samenforn entwebcr 

 locfer von ben 2 33 1 ü t ben fpel jen umfdiloffen ober von 

 i^nen wie Von einer S^ale bebecft ift. Sud) au§en folgen 

 bann bie Äe l^f pel jen ober Äel (^f l app en entweber 

 JU je 2 für ein 5lebrcben ober ju je 2 für jebeä cinjelnc 

 lölütbd)en. 



5Bir beginnen unfere ^Betrachtung mit bem am ein» 

 fad'ften gebauten Koggen, von WelÄem wir tine ganjc 

 5lebre (3J unb ein einjelneß^lebrcben mit bem juge^örigen 



