64 Zaleski, Zur Kenntnis der Stoffwechselprozesse in reifenden Samen. 



fortsclireitenden Zunahme von Eiweißstoffen eine stetige Abnahme 

 von anderen nicht eiweißartigen Stickstoffverbindungen vor sich 

 geht. Diese StickstofEverbindungen werden nach Emmerling in 

 reifende Samen aus anderen Organen der Pflanze transportiert und 

 dort zur Eiweißbildung verbraucht. So zeigte Emmerling, daß 

 beim Eeifen der Samen von Vicia Faba die Menge der Amidosäuren 

 und Amide sich parallel der Vermehrung der Eiweißstoffe ver- 

 mindert. Außerdem beobachtete der Verfasser die Abnahme or- 

 ganischer Basen in den frühesten Stadien der Eeifung. Hier ist 

 jedoch zu bemerken, daß Emmerling unter organischen Basen 

 überhaupt alle nichteiweißartigen Stickstoff'verbindungen, Amido- 

 säuren ausgenommen, versteht; infolgedessen kann man auf Grund 

 seiner Anah^se keine richtige Vorstellung über den wirklichen 

 Umsatz dieser Vei-bindungen während der Eeifung der Samen be- 

 kommen. So hat demnach Emmerling zuerst festgestellt, daß 

 während der Eeifung der Samen die Beziehungen zwischen den 

 Eiweißstoffen und den anderen Stickstoffverbindungen sich so ver- 

 ändern, daß die Menge der ersteren zunimmt, die der anderen 

 sich vermindert. 



Die Untersuchungen von Emmerling wurden durch die Ar- 

 beiten anderer Forscher bestätigt und erweitert. So zeigte 

 Nedokutschajewi), daß beim Eeifen der Getreidesamen parallel 

 mit der Zunahme von Eiweißstoffen eine Abnahme von anderen 

 nichteiweißartigen Stickstoffverbindungen, wie Amidosäuren, Amiden 

 und organischen Basen vor sich geht. Nach der Meinung des Ver- 

 fassers gilt das Asparagin als Zwischensubstanz, da seine Quantität 

 beim Eeifen der Samen unverändert bleibt. Der Verfasser schließt 

 jedoch die Möglichkeit der Teilnahme des Asparagins an dem Aufbau 

 der Eiweißstoffe im reifenden Samen nicht aus. Außerdem fand 

 Nedokutschajew in den unreifen Getreidesamen Albumosen, 

 deren Quantität beim Eeifen sich ebenfalls verringerte. Der Ver- 

 fasser meint, daß die Albumosen eine Zwischensubstanz bei der 

 Eiweißbildung aus Stikstoffverbindungen darstellen, die in Samen 

 aus den anderen Teilen der PHanze übergehen. Weiter weist der 

 Verfasser auch darauf hin, daß reife Samen eine bedeutende Menge 

 der nichteiweißartigen Stickstoff'verbindungen enthalten, z. B. un- 

 gefähr 30 o/o 2) ii]i Eoggen und 9— 13o/o beim Hafer. 



Weiter beobachtete Wassilieff^) beim Eeifen verschiedener 

 Samen die Abnahme der nichteiweißartigen Stickstoffverbin düngen 

 (Asparagins, Amidosäuren und organischer Basen) gleich der ent- 

 sprechenden Vermehrung der Menge dej- Eiweißstoffe. Am meisten 

 verbrauchten sich zur Eiweißbildung Amidosäuren und Asparagin, 

 die Abnahme der Basen war im Gegenteil weniger bedeutend. 

 So enthielten z. B. die unreifen Samen von Luphms atfi/ustifolins 

 bis zu 30 o/o des nichteiweißartigen Stickstoffs, während die Menge 

 des letzteren im reifen Samen nur 7 o/o beträgt. Weiter fiel im 



1) Nedokutschajew, Landw. Versuchsstat. Bd. 56 und 58. 



2) Vom Gesamtstickstoff. 



^) Wassilieff, Journal f. experiment. Landw. (russisch). Bd. V. 1904. 



