Zaleski, Zur Kenntnis der Stofiwechselprozesse in reifenden Samen. 69 



Unsere Versuche zeig^en, daß die von der Pflanze abgetrennten 

 Samen Eiweißstoffe auf Kosten der anderen Stickstoffverbindungen, 

 wie Amidosäuren, Amide und Basen bilden, deren Quantität bei 

 entsprechender Vermehrung der Eiweißstoffe abnimmt. Es ergibt 

 sich weiter, daß die Eiweißfällungen mit Uranacetat, Kupferoxyd- 

 hydrat und Tannin identische Resultate aufweisen. Die Eiweiß- 

 bildung findet wie im trockenen, so auch im dampfgesättigten 

 Räume statt und dabei in ganzen, wie in halbierten Samen. 



Drei Jahre nach meiner Mitteilung erschien die Arbeit von 

 Wassilieff 1), in welcher er die von mir erhaltenen Resultate 

 bestätigte. Der Verfasser hat einen Versuch mit dem unreifen 

 Samen von Lupinus albus im trockenen und dampfgesättigten 

 Räume angestellt. So z. B.: 



Eiweiß-N 



N in Phosphorwolframsäure-Niederschi. 



N in Asparagin 



N in anderen Amidverbindungen 



Aus den Versuchen von Wassilieff ist zu ersehen, daß beim 

 Nachreifen der Samen der Aufbau der Eiweißstoffe auf Kosten der 

 anderen Stickstoffverbindungen, wie Asparagin, organische Basen 

 und Aminosäuren stattfindet. Die Menge der Aminosäuren blieb 

 unverändert in den Samen, welche sich in der feuchten Atmosphäre 

 befanden, und verminderte sich in denjenigen, die im trockenen 

 Räume waren. Der Verfasser schließt daraus, daß die Samen 

 Eiweißstoffe aus Amidoverbindungen und hauptsächlich aus Asparagin 

 bilden. Zu diesen Schlußfolgerungen des Verfassers werden wir 

 noch später zurückkehren. Weiter hat Wassilieff gezeigt, daß 

 der Aufbau der Eiweißstoffe nur in den Samen stattfindet, da in 

 den Hülsen nur der Abbau derselben Stoffe und die Vermehrung 

 der Amidosäuren vor sich geht. Der Verfasser zeigte auch, daß 

 die Samenhülsen Stickstoffverbindungen an die reifenden Samen 

 abgeben und demnach als Reservestofibehälter dienen. 



Bei weiterem Studium der Frage über die Umwandlung der 

 Stickstoffverbindungen in reifenden Samen blieb ich bei der Unter- 

 suchung der Bedingungen, welche die Bildung der Eiweißstoffe 

 fördern, stehen und lenkte meine besondere Aufmerksamkeit auf 

 den Einfluß des Lichtes, der Feuchtigkeit, des Sauerstoffs und der 

 Temperatur auf diesen Prozeß. 



7. Versuch. 



Reifende Erbsensamen im feuchten Räume am Licht und im 

 Dunkeln fünf Tage lang. 



Eiweiß-N in Prozenten 

 des Gesamt-N 



Kontrollportion 69,4 



Versuchsportion am Licht 80,0 



Versuchsportion im Dunkeln 79,9 



1) Wassilieff, Ber. d. Deutsch, bot. Ges. 26. 1908. 



