Zaleski, Zur Kenntnis der Stoffwechselprozesse in reifenden Samen. 71 



10. Versuch. 

 Halbierte Erbsensamen. Versuchsdauer fünf Tage. 



Kontrollportion 



Gewöhnliche Luft 



Sauerstoffreie Atmosphäre (trocken) 



Eiweiß-N in Prozenten, 

 des Gesamt-N 



82,3 

 87,7 

 85,0 



11. Versuch. 

 Halbierte Erbsensamen. Versuchsdauer vier Tage. 



Eiweiß-N in Prozenten 

 des Gesamt-N 



Kontrollportion 



Gewöhnliche Luft 



Sauerstoffreie Atmosphäre (trocken) 



71,9 

 85,4 

 77,2 



12. 

 Halbierte Erbsensamen. 



Versuch. 



Versuchsdauer fünf Tage. 



Kontrollportion 



Gewöhnliche Luft 



Sauerstoffreie Atmosphäre (trocken) 



Eiweiß-N in Prozenten 

 des Gesamt-N 



71,4 

 85,0 

 77,8 



Wir sehen also, daß ohne Sauerstoffzutritt in reifenden Samen 

 eine Eiweißsynthese vor sich geht. Bei Sauerstoifgegenwart bilden 

 die reifenden Samen fast die doppelte Menge des Eiweißstickstoffes 

 im Vergleich zur sauerstoffreien Atmosphäre. Es ist sehr möglich, 

 daß dieses Resultat durch die weit geringere Quantität der Energie, 

 über welche die Samen während der Anaerobiose verfügen können, 

 bedingt wird. Außerdem wird wahrscheinlich die Eiweißzunahme 

 in sauerstoffreier Atmosphäre bald sistiert, da die Samen ohne 

 Sauerstoffzutritt allmählich abzusterben beginnen. 



Im Jahre 1905 gelang es mir in zwei Vei'suchen mit Samen, 

 die in einen feuchten Raum eingeführt waren, einen Zerfall der 

 Eiweißstoffe zu beobachten. So zum Beispiel: 



13. und 14. Versuch. 



Die Samen werden ohne vorheriges Zerschneiden 

 dampfgesättigten Raum auf fünf Tage eingeführt. 



in den 



Kontrollpoi'tion 

 Versuchsportion 



Vom Gesamtstickstot'f fallen auf Eiweiß-N 



»/o "lo 



62,1 60,0 



48,0 46,2 



Später ist es mir nicht mehr gelungen, solche Erscheinung 

 zu beobachten, wie es auch Wasilliew mit Lupinussamen nicht 

 gelungen war. Gegenwärtig fällt es mir schwer, diesen Tatsachen 



