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Les couches cellulaires coiisliluant ces (aces présenlent à l'état 

 mùr les caractères suivants (dg. 13 : coupe transversale d'un' 

 akène mijr ayant séjourné dans l'alcool et la glycérine) : 



Un Ep. e. et un Tf. e. à une ou deux assises de cellules dont 

 les parois se sont subériliées. Ces deux tissus sont écrasés. Les 

 cellules du Tf. m. sont globuleuses; elles ont leurs parois assez 

 fortement épaissies et ont résisté à l'affaissement des autres 

 cellules; ces parois sont aussi subériliées. Toutes ces cellules 

 renferment de gros cristaux oclaédriques d'oxalale de chaux qui 

 se brisent facilement sous l'action du rasoir. 



Tous ces tissus donnent au fruit mùr la coloration brune qu'on 

 observe sur les faces latérales ; ils se détruisent facilemeni 

 lorsqu'on fait des coupes sans précaution. Les protubérances 

 varient de longueur; nous avons vu précédemment quelle était 

 leur constitution. Ajoutons que les poils épineux sont persistants; 

 mais évidemment, si l'on manipule trop brusquement les graines, 

 ils seront arrachés, surtout s'ils sont assez longs. 



Quant au Tf. t., les parois des cellules y sont tellement sclé- 

 riliées que les cavités en sont presque oblitérées ; de celles-ci 

 rayonnent de nombreux canalicules très fins. C'est évidemment 

 ce tissu qui protège le plus elïicacement la graine. Quand, par 

 dissociation, on a isolé les cellules du Tf i., elles présentent 

 absolument l'aspect des scléréides de la poire (fig. 14). 



Les cellules de VEp. î. sont allongées transversalement ; elles 

 peuvent atteindre, dans ce sens, 200 ^i. et plus. Leurs parois, très 

 fortement épaissies et sclérifiées, sont parcourues par des canali- 

 cules perpendiculaires à l'axe de la cellule. La cavité cellulaire est 

 tellement oblitérée, que, sur les coupes transversales du fruit, 

 l'Ep. i. donne l'illusion de deux couches de cellules accolées. 



Les faisceaux libéro-ligneux sont situés entre le Tf e. et le 

 Tf. i , au niveau du Tf m. ; tous leurs éléments ont les parois 

 un peu épaissies, sauf dans ceux qui parcourent les bords du 

 péricarpe. 



Près de leur terminaison, les faisceaux selérifient leurs élé- 

 ments qui deviennent semblables à ceux du Tf i. Les faisceaux 

 principaux sont en nombre impair, le plus souvent vingt et un. 



