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bonnes idées et de sages conseils qui amèneront insensiblement partout 

 les améliorations que réclame la culture des jardins. 



En présentant une nomenclature de poires convenables aux vergers 

 ou à la grande culture, nous croyons devoir les classer selon l'ordre 

 des saisons où on les récolte et les époques de leur maturité. 



Un des buts principaux que recbcrchcnt les pomologucs, au moyen 

 des semis et des introductions de l'étranger, c'est de trouver et de 

 propager de bons fruits pour toutes les époques de l'année; et il est très- 

 probable que l'on finira par y arriver complètement en ce qui concerne 

 le poirier, car on a déjà obtenu de fort beaux i'ésultats sur ce point. 



En attendant, nous allons indiquer, mois \)av mois, l'époque de matu- 

 rité des poires que nous recommandons aujourd'bui. 



Mois DE Juillet. — La saison des poires commence au mois de juillet. 

 Autrefois, on cultivait en cette saison Vaicrate, le petit-muscat ou sept 

 engueule, Vamiré joannet, \a poire de chypre, Vliastiveau; mais on en 

 a abandonné la culture aujourd'hui à cause de la petitesse et de la qualité 

 médiocre de leurs fruits. On a cependant conservé, de l'ancienne culture, 

 une variété que l'on rencontre souvent dans les jardins et dans les vergers. 

 C'est la madeleine ou citron des carmes, qui est plus grosse et de 

 meilleure qualité que les précédentes. Sa forme est turbiuée, en toupie. 

 La peau, verte, prend une teinte jaune en mûrissant, et parfois se teint 

 de roux du côté du soleil. La chair est blanche, fine, fondante, d'une 

 saveur agréable, mais elle blétit assez promptemcnt, et il Aiut la con- 

 sommer ou l'envoyer au marché à mesure qu'elle mûrit. Nous dirons 

 ici qu'il faut, en règle générale, cueillir les fruits d'été un peu avant 

 leur maturité, et les laisser se perfectionner au fruitier où leur maturité 

 se fait plus lentement et d'une manière plus favorable pour leur conser- 

 vation et leur qualité. 



L'arbre de la madeleine est très-vigoureux, il se met proraptement à 

 fruit. On peut le greffer sur coignassier ou sur franc. 



Jusqu'à présent, les semis modernes opérés sur une vaste échelle, tant 

 en Belgique qu'à l'étranger, n'ont donné que peu de poires de ce mois; 

 nous ne connaissons que le doyenné de juillet, doyenné d'été (Van Mons). 

 Son fruit est aussi gros que celui de la madeleine, mais sa forme, au 

 lieu d'être turbinée, est arrondie dans le genre de la bergamotte. La peau, 

 vert clair, finement ponctuée de roux du côté de l'ombre, entièrement re- 

 couverte de rouge carmin vif du côté du soleil , passe au jaune doré lors 

 de la maturité. Chair blanche, fondante; eau abondante, sucrée et rele- 

 vée. La maturité commence vers la fin de juillet et se prolonge dans le 

 mois d'août. Ce fruit se maintient mieux au fruitier que le précédent, 

 et sous ce rapport déjà on doit lui donner la préférence; mais il se recom- 

 mande en outre par une excessive fertilité. Presque toutes les fleurs 

 nouent , et il en résulte des trochets de cinq à six poires; c'est du moins 

 ce que j'ai remarqué depuis plusieurs années que je cultive cette variété. 



