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de septembre; comme il mûrit lentement et sans se blétir, on en jouit 

 pendant une partie du mois d'octobre. 



Beurré d' A manlis ; Syn. : WUhelmine, Hubart, Kaissoise ^ Tiessoîse 

 (Van Mons). Fruit gros, parfois très-gros, pyriforme, vert clair, ponctué 

 et marbré de fauve ; chair blanche, demi-fine, fondante; eau abondante, 

 sucrée, d'un parfum agréable et suave. L'arbre est vigoureux, et il pour- 

 rait par conséquent être cultivé en haut-vent, mais, à raison de la gros- 

 seur du fruit et de sa tendance à se détacher avant la maturité, il nous 

 paraît plus convenable de le réserver pour le fuseau ou la pyramide. 

 Il réussit sur le coignassier comme sur le franc, et nous l'avons vu main- 

 tenir sa bonne qualité dans les terrains très-divers où nous l'avons essayé. 

 Le beurré d'Amanlis, a déjà, comme beaucoup d'autres poires, une sous- 

 variété panachée. 



Ananas de Courtrai. Poire cultivée depuis assez longtemps dans les 

 environs de la ville dont elle porte le nom. Fruit assez gros, pyriforme 

 turbiné, un peu ovoïde bosselé; peau vert herbacée, ombrée et ponctuée 

 de roux brun , jaunissant à la maturité; chair blanche, fondante; eau 

 suffisante, sucrée et parfumée agréablement. L'arbre assez vigoureux et 

 très-fertile, peut être cultivé sous toutes les formes. La maturité de son 

 fruit arrive dès le commencement de septembre, et se prolonge pendant 

 la plus grande partie de ce mois. 



Fondante de Cuerne; Syn. : flamande, zop peer, (poire de jus), wyn 

 peer (poire de vin). Cette poire nous vient aussi des environs de Courtrai. 

 Elle n'est guère inférieure à la précédente, à laquelle elle succède, 

 elle mûrit une quinzaine de jours plus tard. Fruit gros, pyriforme pyra- 

 midal, souvent un peu ovoïde; peau lisse, passant du vert clair au jaune 

 citron, ponctuée de petits points gris et ombrée de roux, surtout aux deux 

 extrémités. Chair blanche, fine, fondante, beurrée; eau abondante, 

 sucrée, vineuse et d'un parfum agréable qui rappelle celui de la poire 

 d'amande. L'arbre est vigoureux et fertile, il réussit également bien en 

 aut-vent, en pyramide et en fuseau. 



Calebasse princesse Marianne. (Van Mons); Syn. : poire Marianne 

 prinzessin Marianna. Cette poire a été souvent confondue avec le 

 beurré Bosc, avec lequel elle a une ressemblance apparente. C'est à tort; 

 car le beurré Bosc mûrit dans le mois d'octobre seulement, et il est bien 

 plus connu. Le fruit de la calebasse princesse Marianne est gros, allongé, 

 en forme de calebasse, un peu bosselé; l'épiderme est rude et d'un roux 

 fauve à l'époque de la maturité; la chair est blanche fondante; son eau 

 est abondante, sucrée et bien parfumée. C'est un arbre vigoureux; 

 très-fertile, pouvant se cultiver sous toutes les formes, et se greffer 

 sur coignassier comme sur franc. 



Poire Seigneur (Esperin). — Fruit assez gros; forme arrondie dans le 

 genre des doyennés; peau verte, marbrée de fauve et jaunissant peu à 

 la maturité; chair blanc verdàtre, fondante, demi-beurrée; eau abon- 



