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chair blanc-jaunâtre, fondante, beurrée; eau très-abondante, sucrée, 

 vineuse, d'un parfum des plus agréables; mûrit vers la mi-octobre. 



Poire Tliooris. — Fruit moyen ou petit, parfois ovoïde, parfois ar- 

 rondi ; peau jaune clair à la maturité, maculée et panachée de roux clair, 

 colorée de rouge brun du côté du soleil; chair blanc-jaunâtre, demi-fine, 

 fondante; eau abondante, sucrée et fortement parfumée, mûrit dans les 

 premiers jours d'octobre. 



Adélaïde de Rêves. — Fruit assez gros, arrondi en forme de berga- 

 motte, un peu turbiné; peau vert clair, passant ensuite au jaune citron, 

 panachée de roux brun, ponctuée de fauve et maculée de brun ; chair 

 blanche, demi fine, fondante ; eau abondante, sucrée, vineuse, bien par- 

 fumée; mûrit dans la seconde moitié du mois d'octobre. 



Charles Fréderix (van Mons). — Fruit moyen, pyriforme oblong; peau 

 lisse, vert clair, ponctuée de gris, ombrée de même, légèrement colorée 

 du côté du soleil, et jaunissant beaucoup à la maturité; chair blanche, 

 fine, fondante; eau abondante, sucrée, vineuse, agréablement parfumée. 

 L'arbre, vigoureux et fertile, peut se cultiver sous les diverses formes 

 en usage, sur coignassier ou sur franc; il mûrit son fruit vers la mi- 

 octobre. 



Poire ananas; syn. Ananas d'été. — Cette variété nous est venue de 

 France. Elle est de grosseur moyenne; forme turbinée; peau rude à fond 

 vert, finement ponctuée de brun roux, ombrée de même couleur, et ma- 

 culée de rouge du côté du soleil; chair blanche, demi-fine, fondante, 

 beurrée; eau abondante, très-sucrée et musquée dans le genre du Rous- 

 selet, auquel nous la trouvons d'ailleurs bien supérieure. L'arbre est 

 d'une vigueur moyenne et charge énormément. Ne l'ayant pas essayé en 

 haut-vent, nous ignorons si l'on peut le cultiver sous cette forme. On 

 peut le greffer sur coignassier, mais il convient mieux sur franc. Le fruit 

 mûrit du 15 au 50 octobre. 



Beurré Cullem (van Mons); syn. Louis Bosc. — Le nom primitif de ce 

 fruit, que nous lui restituons ici, avait été changé en France, ainsi que 

 cela est souvent arrivé pour les semis de Van Mons. Le Beurré Cullem 

 est une poire presque moyenne, arrondie, un peu turbinée. La peau est 

 fortement colorée de rouge du côté du soleil, de roux brun du côté de 

 l'ombre. La chair est blanche, fine, abondante; l'eau abondante, sucrée, 

 relevée d'un excellent parfum. L'arbre est d'une vigueur moyenne. Nous 

 ne l'avons cultivé qu'en fuseau sur coignassier, mais il est probable 

 qu'on pourrait l'élever sur franc en haut-vent, il charge beaucoup et 

 porte généralement ses fruits par trocliets de quatre à cinq poires. La 

 maturité arrive dans la dernière quinzaine d'octobre et se [)rolonge en 

 novembre. 



Beurré Capiaumont ; syn. B. Aurore (Capiaumont). — Ce fruit a été 

 gagné dans la période du siècle dernier pendant laquelle les horticulteurs 

 du Hainaut donnèrent les premiers exemples de semis du poirier en vue 



